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【雪媚娘皮怎么保存不硬】真空保存 。雪媚娘皮中主要是蛋白質、脂肪和水分，隨著保存時間的延長，水分揮發后，會出現發硬開裂的情況，而真空包裝讓容器內的空氣全部抽出密封，使內部維持在高度減壓狀態，處于一個絕對密封的狀態，與外界空氣隔絕開來，避免水分揮發變硬 。
拓展資料：雪媚娘源自日本，原名為大福，是日本的地道點心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主 。雪媚娘這個名字源于日本當地發明各種草莓大福的一位夫人，而我們制作的雪媚娘也是她的代表作之一 。
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