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【搟面杖怎么保養】將搟面杖放在盆內 。倒入適量小蘇打粉再加入適量食用鹽 。倒入熱水 。用一碗扣在搟面杖上 ， 使之浸泡在水中 。浸泡十五分鐘后用百潔布擦拭一下 。晾干后 ， 抹上豆油完成
搟面杖是一種烹飪工具 ， 呈圓柱形 ， 用來在平面上滾動 ， 擠壓面團等可塑性食品原料 。英文名rollingpin ， 搟面用的木棍兒 。中國很古老的一種用來壓制面條的工具 ， 一直流傳至今多為木制 ， 用其捻壓面餅 ， 直至壓薄 ， 是民間制作面條、餃子皮、餛飩皮、面餅不可缺少的工具 。
搟面杖有好多種 ， 分為單手杖、雙手杖、橄欖杖、花搟杖、走槌 。河南用的搟面杖：餃子皮、餛飩皮等小面積的面皮是用兩頭尖尖的小搟面杖 ， 而搟面條時用的則是又粗又長等直徑的大搟面杖 。山東是兩頭和中間平的 。還有‘走槌’也是搟面杖 ， 有搟面條的大搟面杖 ， 搟餃子皮的小搟面杖 ， 有中間是空的中間加上一根軸的 。總的說 ， 搟面杖木材以香椿木為上品 ， 其他次之 。搟面杖有長與短 ， 長的用于做面條；短的用有搟面皮 ， 即做餃子皮等 。
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