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將干豬腸取出 ， 放水里侵泡30分鐘 ， 洗凈后切段；
【湖南干的豬腸子怎么炒好吃】
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紅椒切片 ， 大蒜切片 ， 生姜切小段 ， 大蒜葉切段備用；
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在鍋里放適量涼水 ， 待燒開之后將干豬腸放入里面煮約1分鐘；
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涼鍋熱油 ， 放入大蒜和生姜翻炒片刻 ， 然后倒入紅椒繼續翻炒約3分鐘；
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倒入干豬腸和大蒜葉子一起翻炒；
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待干豬腸、紅椒、大蒜葉子充分混合之后 ， 淋上生抽 ， 即可出鍋裝盤 。
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