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【煮雞蛋多長時間】白水煮雞蛋10分鐘口感最好 ， 也最營養健康 。盡量不要將雞蛋放入沸水中煮 ， 否則不但造成蛋殼破裂 ， 蛋液流出 ， 而且容易燙傷手指 。正確的做法是 ， 雞蛋冷水下鍋 ， 慢火升溫 ， 沸騰后微火煮3分鐘 ， 停火后再浸泡5分鐘 。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩 ， 蛋黃凝固又不老 。
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