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加工干棗片的原料很多是不能保存或者是比較小的棗，售賣價格不高，制作成本也低 。比較優質的棗就會直接賣，不進行加工 。所以干棗片比棗便宜 。
吃棗可以補血、降壓、增強人體免疫力 。同時，棗里還含有大量的維生素、多種微量元素和糖分，研究表明，它對保肝護肝，鎮靜安神還有一定的功效 。
鮮棗維生素含量更豐富，但是它有時令性，不能經常買到，而且多吃可能傷害消化功能 。干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營養更易吸收 。
紅棗的保存方法：
１、放點花椒在紅棗里面 。用幾塊紗布包一些新鮮的，完全曬干的花椒粒，放于裝米的容器里，將花椒包放置于上、中、下不同的位置，然后把容器蓋子蓋嚴 。也可以用煮好的花椒水泡一泡罐子，然后將罐子晾干，再裝米就可以防止生蟲了 。
２、放冰箱，放在冰箱里能防止長蟲 。將紅棗放在容器里，然后將容器密封放在冰箱里可以放在長蟲 。
【干棗片為什么比棗便宜】３、放入滾開的沸水中焯一遍，然后迅速撈出紅棗，淋干水后放在陽光下曬干，可殺滅紅棗表面細菌，存放在干燥隔潮的密封容器內便能避免紅棗生蟲和變質 。
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