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食材：１磅大蝦、３瓣大蒜、２杯椰菜花、二分之一洋蔥、１湯匙低鹽醬油、２湯匙芝麻油、半茶匙鹽 。
1、放１湯匙芝麻油 ， 用中火加熱 。倒入蝦和四分之一茶匙的鹽 。煎蝦 ， 兩面各１分鐘 。
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2、把蝦從鍋里盛起來 ， 倒入剩下的１湯匙的油 。
3、放入洋蔥、椰菜花、剩余的鹽 ， 炒幾分鐘 ， 直到它們開始軟化 。
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4、加入大蒜和醬油炒香 ， 大約３０秒 。
5、把蝦倒回鍋中 ， 混合 ， 攪拌均勻 ， 等蝦完全煮熟 ， 大約１分鐘即可 。
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【熟蝦怎么炒】蝦營養豐富 ， 且其肉質松軟 ， 易消化 ， 對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物 。蝦中含有豐富的鎂 ， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用 ， 能很好地保護心血管系統 。蝦的通乳作用較強 ， 并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效 。不管何種蝦 ， 都含有豐富的蛋白質 ， 營養價值很高 ， 其肉質和魚一樣松軟 ， 易消化 ， 而且無腥味和骨刺 ， 同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等） ， 海蝦還富含碘質 ， 對人類的健康極有裨益 。根據科學的分析 ， 蝦可食部分蛋白質占１６～２０％左右 。
