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1、綠豆芽洗凈，黃瓜、洋蔥、白菜切絲備用 。
【涼皮怎么炒】
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2、起鍋燒油爆香洋蔥 。
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3、倒入白菜條翻炒均勻 。
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4、放入綠豆芽翻炒均勻 。
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5、加入鹽，五香粉，生抽快速翻炒均勻 。
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6、放入涼皮快速翻炒均勻 。
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7、再放入黃瓜快速翻炒均勻，即可關火 。
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8、再加入一勺油潑辣子，翻炒均勻即可食用 。
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涼皮：
涼皮，起源于陜西關中地區的漢族傳統美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱 。流行于中國北方地區 。是不可多得的天然綠色無公害食品 。
因原料、制作方法、地域不同，有熱米（面）皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等 。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味 。涼皮歷史悠久，據說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史 。
