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炒羊肉做法：
1、準備材料：羊肉、紅朝天椒、綠朝天椒、油、胡椒粉、辣椒粉、干紅辣椒、生姜、大蒜、花椒 。
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2、羊肉切成條狀 ， 放入碗里 ， 放入去皮的生姜、蔥段、白酒 ， 浸泡３０分鐘去膻味 。
【怎么做炒羊肉】
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3、生姜切成絲狀 ， 將鍋置于電磁爐上 ， 爆香生姜絲 。
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4、把羊肉放到油鍋里翻炒 。
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5、再放入青椒和紅椒 。
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6、加上一勺鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜末 ， 翻炒 。
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7、加入雞精 ， 出鍋裝盤即可 。
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羊肉介紹：１、羊肉是中國人民食用的主要肉類之一 ， 羊肉比豬肉的肉質要細嫩 ， 而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少 。相對豬肉而言 ， 羊肉蛋白質含量較多 ， 脂肪含量較少 。維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富 。此外 ， 羊肉肉質細嫩 ， 容易消化吸收 ， 多吃羊肉有助于提高身體免疫力 。羊肉熱量比牛肉要高 ， 歷來被當做秋冬御寒和進補的重要食品之一 。
2、羊的年齡越老 ， 羊肉就越油膩 ， 其熱量就越高 。羊肉的大部分脂肪都可看得見 ， 很容易去除 。羊腿部肉、肋骨和腰部肉比肩胛肉瘦 。每１００克烤羊腿中 ， 含蛋白質２８克、脂肪７克、膽固醇１００毫克 ， 能提供的熱量是757.７千焦 。羊羔肉富含蛋白質、鋅和維生素Ｂ族 ， 其中煙酸、維生素Ｂ２和維生素Ｂ１２的含量尤其豐富 ， 羊羔肉中鎂、鉀和磷的含量也較高 ， 并且易于吸收 。
