螃蟹要怎么炒才好吃 _蒜泥_經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

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準(zhǔn)備食材：螃蟹、辣椒、蒜泥、鹽、生抽、花生油、姜、花椒、料酒。
把螃蟹洗干凈，然后每只斬成4塊，水洗，把螃蟹里面的腸洗干凈。

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準(zhǔn)備材料，姜絲，蒜泥，辣椒，花椒。

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熱鍋下油，把洗干凈的花椒放下去爆香后撈起。

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把蒜泥放下去爆香。

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把螃蟹放下去炒制少會(huì)，倒適量料酒，生抽繼續(xù)炒。

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接著放辣椒塊下去一起炒少會(huì)，時(shí)間大概1分鐘。

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最后往里倒入開水，蓋上鍋蓋燜到收汁，最后放鹽調(diào)味即可。

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溫馨提示：【螃蟹要怎么炒才好吃】螃蟹富含蛋白質(zhì)，有高膽固醇、高嘌呤，痛風(fēng)患者食用時(shí)應(yīng)自我節(jié)制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國(guó)有中秋前后食用河蟹的傳統(tǒng)，由于傳統(tǒng)上中醫(yī)認(rèn)為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調(diào)料。