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【自制果醬可以冷凍嗎】可以 。冷凍區的溫度較低 ， 能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生 ， 對食材的保存時間有所延長 ， 而且冷凍是食材保存方法中 ， 保存時間較長的一種方法 ， 只是在解凍過程中會流失一部分營養成分 ， 味道不如新鮮的好 ， 另外 ， 冷凍區保存果醬時間不宜過長 ， 不建議超過3個月 ， 以免破壞食材原本的口感 。
自制果醬如何保存：若果醬一次做的非常多 ， 需要裝入多個瓶子中 ， 更長時間的保存 ， 那就熬的更粘稠一些 ， 水分越少甜度越高越能防止腐壞 ， 長時間的熬煮也更具殺菌的作用 。
果醬裝瓶后放在蒸鍋里蒸上一會 ， 然后趁熱擰緊瓶蓋 ， 這跟自制罐頭的保鮮原理是一樣的 ?；蛘叻胚M烤箱 ， 用100度烘烤約5分鐘消毒也行 。
還可以沸水消毒 ， 將裝果醬的瓶罐放入滾開的沸水中 ， 煮5分鐘后撈出 ， 倒立控干晾涼 ， 至瓶內沒有一滴水了才可裝入煮好的果醬 。
果醬不可以冷凍保存 ， 因為解凍以后 ， 會有明顯的分層 ， 一層是水 ， 一層是果泥 ， 這樣就完全失去果醬的品質與風味了 ， 不可吃了 。
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