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【干檸檬發(fā)黑還能泡水嗎】不能 。檸檬片中的維生素C含量豐富 ， 暴露在空氣中維生素C很容易氧化 ， 所以檸檬片放置一段時間后就會氧化變黑 ， 這種情況雖正常 ， 但黑色檸檬干大多是不新鮮的檸檬片 ， 很可能已經(jīng)變質(zhì) ， 為自身健康考慮 ， 不建議泡水飲用 。
檸檬泡水需注意四點(diǎn)：1、一定要淡 ， 一大片帶皮檸檬泡一扎水 ， 能倒3~4小杯 。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味 ， 不加糖或蜂蜜即可飲用 ， 所含能量幾乎可以忽略不計(jì) 。
2、一定要帶皮 ， 因?yàn)闄幟势ず泻芨叩念慄S酮化合物 ， 檸檬精油也主要在皮里面 。
3、切片一定要薄 ， 否則檸檬皮中的香氣成分不容易泡出來 。
4、最好用溫水泡 ， 因?yàn)榫S生素C在高溫下容易壞死 而且不能用保溫杯來泡 持續(xù)的高溫的話會使植物中的一些有毒素質(zhì)給泡出來的。檸檬中含有大量維生素C ， 而維生素C極易被氧化 ， 干的檸檬片與鮮的相比維生素C的含量肯定要低一些 。
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