人生中的酸味
黎荔
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日常生活中 ， 我們經常能夠聽到的一些話 ， 比如“激情的紅色 ， 憂郁的藍色” ， 比如“你笑得很甜” ， 或是“這句話說的真酸”——為什么用“真酸”來形容某句話給我們的感受呢？有人說話酸溜溜的 ， 我們是不是聽著聽著就感覺出來了 。 人類的大腦與生俱來有一種特殊的機制 ， 能夠把不同的感官——視覺的、聽覺的、味覺的、嗅覺的、觸覺的天然地整合在一起 ， 找到它們當中相似的關系 ， 并且能夠讓它們之間完成一個翻譯和轉化的工作 ， 在電光火石的剎那間 。 在醫學上這叫Synesthesia ， 中文叫通感 。 這是人的身體的獨特機制 ， 大腦喜歡多重感覺的世界 。
今晚想探討下“酸”這種感覺 ， 它不僅僅是一種味覺 ， 它還是一種復雜的心理感受 。 心酸 ， 辛酸 ， 尖酸 ， 酸楚 ， 酸澀 ， 心理感知上的酸到底是什么？
人生最初的味覺是甜味 ， 人類天生偏愛甜食 ， 這也許是寫在基因里的密碼 。 新生兒從不會對甜味產生厭倦 ， 他們會接受母親給予的一切味道 ， 且照單全收 。 甜味停留在孩童時代的記憶中 ， 不只是口腔四周的快樂 ， 同時呼喚起滿足、幸福、愛等等心理上的感覺 。 但是 ， 人不會一直停留在童年 ， 因此人也不會一直滿足生命里只有甜味 。 甜味是幸福 ， 但是甜味太多 ， 也覺得膩 。
甜的東西放久了 ， 常會發酸 。 感覺酸 ， 多在舌頭兩側 。 大概是在身體發育之后 ， 十二、三歲左右 ， 這時被稱為青少年 ， 古人稱為慘綠少年 ， 好像沒有熟透的果實 ， 透著一種青澀的酸味 。 分布舌頭兩側的酸的味蕾 ， 到青少年時期開始發展成熟 。 與酸的味覺體驗同時而來的 ， 就是關于酸的心理知覺 。 甜味如果是純粹幸福的陶醉 ， 那么酸味似乎多了一點憂愁 。 就如沒有放糖的檸檬汁 ， 鹽腌漬的青芒果 ， 少年時代的那種酸 ， 是初嘗到生命里的失落、悵惘 ， 油然而生的一種不算嚴重的感傷 。 當一個人知道世界不是只圍著他轉 ， 總有許許多多的求不得、不滿足 ， 身邊人比他更有競爭優勢、更能獲得他人肯定 ， 他的心中就有些酸了 。 當我們說一個人“好酸” ， 當然不是指他身上的氣味 ， 而是他透露出的一種在得不到時的一點點忌妒、譏刺、不滿足的失意委屈 。
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酸味是比甜味更復雜的味覺 ， 當然 ， 還有苦辣咸臭、百味雜陳的龐大而復雜的人生 ， 在前面等待著這一個開始覺醒的少年 。 “酸”是一種失落感 ， 人經過數百萬年進化而來 ， 我們都有好勝的基因 ， 人不能忍受失敗與卑微 ， 人會情緒化 ， 會難過 ， 有強烈的索求之心 。 這就是所謂的七情六欲 ， 愛、恨、焦慮、恐懼、嫉妒、悲傷、憤怒、喜樂、欲望等等情感 ， 都是來自我們的潛意識 ， 我們的心靈深處 。 我們有很多心理、身體機制之所以存在 ， 是因為它們能幫助傳播基因 ， 而不是因為它們能讓我們更幸福、更健康 。 比如嫉妒、焦慮、憤怒、抑郁等負面情緒 ， 會讓我們的心靈飽受煎熬 ， 但由于它們能提高我們生存和繁衍的機會 ， 從而更廣泛地傳播基因 ， 因此 ， 仍然牢牢地安營扎寨在我們心里 。
【味覺|人生中的酸味】從積極的角度看 ， 酸是一種學習 ， 酸是一種功課 ， 人生當然要學習失落 ， 你怎么可能要什么就有什么？酸甜苦辣 ， 百味橫陳 ， 這才是人生 。 每個人的一生 ， 都是從“天真”邁入“現實”的過程 。 每一種幸福的背后 ， 也都有著百樣的心酸做鋪墊 。 以現實中的情感為例 ， 戀愛不都是甜蜜的 ， 一定得各種味道混搭 。 所謂戀愛像蜜糖一樣甜的理論都是紙上談兵 ， 現實中的戀愛囊括了酸甜苦辣各種滋味 ， 如果希望愛情只能甜蜜不能有其他滋味 ， 那其實是不可能發生的事 。 戀愛中的高高低低就如同坐過山車一樣 ， 一同享福也能一同吃苦的戀情方能走得長遠 ， 不能正視和磨合在戀愛關系中所面臨的困難和障礙 ， 就不能彼此以真實的狀態長久相處下去 。
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