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菜花1顆、豆腐2塊、辣椒1或2個(gè)、蒜頭少許、蠔油2調(diào)羹、生抽2調(diào)羹、鹽少許、花生油3調(diào)羹 。
鍋里放油，蒜頭，中火炒菜花 。
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炒至油干，倒入一碗半水，倒入蠔油，轉(zhuǎn)至大火 。
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燒開后倒入豆腐，醬油，轉(zhuǎn)至中火，蓋上鍋蓋 。
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4-5分鐘后揭開鍋蓋，撒上鹽攪拌一下即可關(guān)火，裝盤 。
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豆腐有哪些營養(yǎng)素：【豆腐和菜花怎么炒】很多人都知道豆腐營養(yǎng)豐富，豆腐素有植物肉之美稱，營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白等 。豆腐以黃豆為原料，而黃豆蛋白中含有高量的異黃酮素能有效抑制癌細(xì)胞的生產(chǎn) 。
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