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1、蒸煮榆錢蒸飯的時候，盡量用玉米淀粉加入少量的面粉，蒸煮出來的榆錢蒸飯會更加蓬松，不會出現板結抱團的現象，食用口感更加 。
【用什么面粉蒸榆錢更適宜】2、將新鮮的榆錢用清水清洗干凈，然后瀝干水分，加入適量的食用油，充分的混合均勻 。將榆錢內放入適量的面粉和玉米淀粉，充分的混合均勻 。蒸鍋水開，然后放入蒸鍋內中蒸煮8-10分鐘，然后取出抖散 。油鍋加熱，煸香蔥花、姜末、蒜末、小辣椒等，澆在榆錢蒸飯上，充分的混合均勻，就可以食用了 。
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