【干香菇怎樣保存 如何保存干香菇】1、干香菇需要避光保存，光線中的紅外線會使香菇升溫，紫外線會引發光化作用，從而加速香菇變質 。所以，必須避免在強光下存儲干香菇 。香菇最好放在家里的密閉暗處 。同時，也要避免用透光材料包裝哦 。
2、干香菇需要干燥保存，香菇吸水性強，含水量高時容易氧化變質，也會導致霉變 。所以，香菇必須干燥后才能進行貯存 。而干香菇也同樣要放干燥處保存 。建議容器內放入適量的塊狀石灰或干木炭等吸濕劑，以防反潮 。
3、另外，干香菇放了一段時間后，可能在取干香菇吃的時候會有一些水份進來，建議每隔一段時間就放在太陽下面曬一下，這樣可以把水份去除，同時也可以把一些細菌殺掉，也是對保存干香菇是有好處的 。
4、干香菇需要單獨保存，香菇具有極強的吸附性，所以必須單獨貯存，意思就是保存干香菇的容器不得混裝其他物品，貯存香菇的庫房也不宜混貯其他物資 。另外，不能用有氣味揮發的容器或吸附有異味的容器裝貯香菇 。
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