油潑辣子面的做法油潑辣子面怎么做 _生活百科

1、主料：刀削掛面125克、上海青1棵、熟白芝麻適量、蔥花適量。
2、輔料：鹽適量、食用油適量、醋適量、辣椒粉適量、生抽適量。
3、上海青一棵，洗干凈，去掉根部，掰成一片片的。
4、小蔥洗干凈，切碎。
5、水燒開(kāi)后，先倒入一勺食用油，一點(diǎn)鹽，攪勻再下面條。
【油潑辣子面的做法油潑辣子面怎么做】6、面條煮到?jīng)]有硬芯筷子能夾斷后，加入青菜焯下水。
7、煮好的面條撈起濾干水裝碗里，青菜碼面條上。
8、澆一勺生抽，一勺醋，適量辣椒粉和熟的白芝麻。醋和辣椒粉根據(jù)自己的口味放。
9、鍋里倒入適量油，加熱到冒熱氣就行。
10、趁熱將油倒在面條上。
11、撒上蔥花。
12、迅速拌勻。一碗酸辣筋道的油潑辣子面就好了。