文章插圖
1、準(zhǔn)備材料：肥牛片10片、雞蛋一個(gè)、青菜一小把、面條2兩、鹽適量、辣椒醬少許、蔥花少許 。
2、青菜洗凈 ， 切兩段 。
3、鍋里燒開(kāi)水 ， 面條煮三個(gè)開(kāi)鍋 ， 每次開(kāi)鍋后加一點(diǎn)點(diǎn)的涼水壓一下 。
4、面條煮好后撈出 ， 放到?jīng)鏊镞^(guò)一下 ， 這樣面條不會(huì)發(fā)粘 ， 吃著更清爽 。
【肥牛面的做法肥牛面的做法是什么】5、熱鍋倒少許的植物油油 ， 蔥花爆鍋 。
6、加入兩大碗清水 ， 放入少許的鹽 ， 燒開(kāi)鍋 ， 然后趁著開(kāi)鍋的沸水把雞蛋打入 ， 這樣可以保持雞蛋的完整 ， 成型荷包蛋 。
7、兩分鐘后放入肥牛片 ， 加一點(diǎn)點(diǎn)的醬油上色 。
8、再把青菜放入鍋中 ， 燒一個(gè)開(kāi)鍋 。
9、看到肥牛片熟了 ， 青菜變色變軟就好了 ， 最后加點(diǎn)雞精湯鹵就完成了 。
10、面條盛到碗里來(lái) ， 把肥牛湯鹵澆到面條上就行了 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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