一、小龍蝦蝦線到底去不去
都可以
其實小龍蝦蝦線 ， 去或者不去都是可以的 。去除蝦線操作比較麻煩 ， 但是烹制之后 ， 吃起來比較方便 ， 不用再刻意的去剝殼去蝦線 ， 直接放到嘴里進行咀嚼就可以了 。而如果是沒有去蝦線的話 ， 那么燒出來的肉質會更加緊致一些 ， 但是吃的時候需要用手去剝殼 ， 然后把蝦線抽出來 。所以大家可以根據自己的口味和習慣 ， 來選擇到底去不去蝦線 。其實蝦線沒有大家想象的那么臟 ， 因為烹制過程當中蝦線也不會破 ， 所以不會產生任何的細菌 ， 大家可以放心食用 。
二、小龍蝦應該怎樣清洗
【小龍蝦蝦線到底去不去】1.用小刷子刷
龍蝦的生長環(huán)境相對來說是比較臟的 ， 所以買回來的小龍蝦 ， 先用清水沖洗幾遍 ， 把上面的一些微生物和水草去除 。然后找一把舊的牙刷 ， 當然一定要是干凈的舊牙刷 ， 然后把小龍蝦整個的里里外外刷一遍 ， 再用清水反復沖洗幾次 ， 就可以把它洗干凈了 。
2.用洗蝦粉
有些超市有專門售賣洗蝦粉 ， 這種洗蝦粉無毒無味 ， 但是可以很好的將小龍蝦身上的一些細菌和污物去除 。所以如果龍蝦量比較大的情況下 ， 一只只刷肯定是不現實的 ， 建議大家將洗蝦粉泡在水里 ， 然后把小龍蝦放進去浸泡在水里 ， 這樣的話反復沖洗 ， 就可以把它洗干凈 。
3.加小蘇打或淀粉
先將買回來的小龍蝦先清水沖洗幾下 ， 然后準備一盆水 ， 里面加入小蘇打粉或者淀粉 。接下來把小龍蝦放進去浸泡一下 ， 讓微生物和污物能夠被吸附掉 。如果覺得龍蝦到處爬的話 ， 也可以先用開水把小龍蝦燙死 ， 然后放在水中浸泡 ， 浸泡后再沖洗 ， 也可以把小龍蝦洗的比較干凈 。
標簽：龍蝦到底
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