1、將食材洗凈，香蔥去頭去尾，切成約十厘米的長短的蔥段 。
2、接著再將大蔥去頭去尾，劃開大蔥去掉中間較硬的部分，再將表面的老皮去掉，改刀切成十厘米的段 。
【如何正確地切出清蒸專用的三絲 切清蒸專用三絲的技巧】3、最后將紅椒去偷后，劃開去籽，接著將香蔥段和紅椒放在大蔥上面切成細絲，再將它們放入清水中浸泡，這樣水分和色澤丟失，就完成了 。
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