文章插圖
1、將草魚處理干凈，將草魚上面的魚排片下來，表面改上十字花刀裝入碗中，加入雞蛋，蔥姜，料酒，鹽，雞精，胡椒粉 。
2、將它們抓拌均勻后腌制二十分鐘，接著取出裹上淀粉，抓拌至淀粉均勻地裹上魚排，鍋中燒油，油熱燒至三四成熱放入魚排 。
3、將魚排中小火炸至表面金黃酥脆后撈出控油擺盤，鍋中再放入適量的番茄醬，白糖，白醋，清水，生抽，雞精，大火燒開后轉中火攪拌出香味 。
【如何制作好吃的糖醋魚排怎么制作好吃的糖醋魚排】4、接著再放入適量的水淀粉勾上薄芡，最后澆在魚排上面即可 。
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