【土雞蛋戚風蛋糕的做法 土雞蛋戚風蛋糕怎么做】1、低筋面粉100g、土雞蛋4-5個、細砂糖120g、植物油50g、細砂糖260g、牛奶80g、泡打粉5ml 。
2、蛋清與蛋黃分離放入無水無油的盆中，蛋黃加砂糖1混合均勻后加入植物油混勻，再加入牛奶混合，低粉與泡打粉混合過篩入蛋黃糊中翻拌均勻靜置，蛋清打至粗泡加砂糖2中的20克，打至泡泡基本沒有加入砂糖2中剩余的20克，打出紋路后加入最后的砂糖混合均勻，打至干性發泡，提起打蛋器蛋白呈現直立小尖，取3/1蛋白入蛋黃糊中切拌均勻，蛋黃糊全部倒入剩余的蛋白中快速切拌均勻 烤箱預熱150度，倒入模具中震幾下放入烤箱150度，倒數第二層（4層的烤箱）烤40-45分鐘，進入烤箱，表面開始變硬，蓬發變高，35-40基本烤熟可用牙簽試試是否還有濕面糊 。取出后倒扣在涼架上放涼，脫模 。
經驗總結擴展閱讀
- 2023年農歷五月十五宜動土嗎
- 安海土筍凍簡介 安海土筍凍的介紹
- 紅薯土豆怎么大量儲存保鮮 怎么大量儲存紅薯土豆
- 土筍凍孕婦可以吃嗎 土筍凍孕婦能不能吃
- 什么土可以代替泥炭土 哪些土能替代泥炭土呢
- 朱纓花種植方法
- 土家族的古老樂器：咚咚喹
- 異彩紛呈的土家族織棉文化
- 新鮮土鮑怎么清洗會干凈 新鮮土鮑如何清洗會干凈
- 土家族獨特的傳統婚俗“哭嫁”