小米糕點怎么做 _生活百科

1、小米提前一天泡好。
2、分離蛋清和蛋黃，蛋黃、小米和糖放入料理機一起攪打。
3、攪拌成細膩的蛋黃糊。
4、蛋白分三次加糖打發至干性。
【小米糕點怎么做】5、舀一部分蛋黃糊加入蛋白中拌勻。
6、把拌勻的蛋黃糊加入到蛋白中，翻拌均勻。
7、倒入六寸模具中，震幾下，去掉大氣泡。
8、打開水盒。
9、加滿水至水位線。
10、把蛋糕糊放入電蒸箱中，選擇蒸汽功能，時間40分鐘，溫度80度，按開始鍵啟動程序。
11、蛋糕蒸好，馬上取出，震一下，去掉一部分熱氣，馬上倒扣放涼。
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