導語：在許多人的眼里，冬至是一個開心的節日，也是一個溫情的節日，它以特有的方式釋放著它獨特的韻味 。那么，今天小編就來講講，重慶冬至吃什么？冬至飲食注意事項是什么？
重慶冬至吃什么
一、餃子，對于中國人來說，餃子是，餃子是必不可少的節日美食，冬至到，家家戶戶吃水餃的習俗 。冬至節氣，就進入一年最寒冷的天氣，冬至寒冷會讓不少人凍傷耳朵，而餃子形狀很像耳朵，因此有了“冬至吃餃子不凍耳朵”的老話 。餃子的餡料豐富，可葷可素，如韭菜餡還有“久財”的寓意，白菜餡有“百財”的寓意等等，好吃好寓意 。
【重慶冬至吃什么 冬至飲食注意事項】二、冬至面：俗話說，“吃了冬至面，一天長一線”，這句話的意思是冬至這天，白晝最短，過了冬至后，每天日照時間多一點，白天變長一點 。冬至，為一年中陰氣最盛、陽氣最弱之季，因此冬至也是適合進補的季節，用上羊肉、牛肉、雞肉燉湯，煮上碗熱氣騰騰的面條，既滋補又御寒還飽腹 。
三、湯圓，在南方，冬至吃湯圓早已約定俗成，在江南尤為盛行 。“湯圓”是一種用糯米粉制成的圓形甜品，它是冬至必備的食物，吃湯圓寓意“團團圓圓”的好彩頭，冬至吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥 。湯圓的餡料多樣，可甜可咸，可將水果、肉、蔬菜等均可包入餡料 。
四、羊肉湯，冬至過后，就進入了數九寒冬，一年中最寒冷的季節，而羊肉一直是公認的冬季滋補食材，具有補虛壯陽，暖身暖胃的功效，吃它既能補充營養，又能抵御嚴寒 。因此冬至這天，為家人燉上一鍋鮮美又滋補的羊肉湯，溫補陽氣，有了好身體，增強免疫力，抵御嚴寒 。
冬至吃這些菜，順應節氣健康過冬
一，青菜頭燜五花肉
準備材料：青菜頭800克，五花肉300克，紅椒1個，千葉豆腐，生姜，蒜末，香蔥適量
1，這種青菜頭挺重秤的，一兩個就有一斤啦，它的吃法跟萵筍差不多，食用之前都需要先把表皮削掉，這種菜頭的表皮非常硬，但它比萵筍和蘿卜都要強，就是不會有糠心的情況 。在削皮的時候可是要注意安全，如果擔心自己處理不來的話，那也可以請賣菜的老板幫著處理一下，在南方菜市場里買菜，幾乎都提供這類服務，我這次買了4個菜頭一斤多，削皮之后切成大一點的滾刀塊就可以了，因為是做燉菜哦，不要切得太小塊了哈 。
2，五花肉切成薄片即可，另外還搭配了一點千頁豆腐進來，用五花肉熬出來的脂油把它煎至肉面金黃，然后放入蔥姜蒜末炒出香味 。
3，再倒入菜頭和適量的清水燉煮12分鐘左右，其實這一步也可以把它轉移到砂鍋里來燉煮，那樣能燉得更入味，而且食材的保溫效果會更好一些 。
4，時間到了之后開大火把鍋里的湯汁收干一下，再放入紅椒炒至斷生，接下來就可以放食鹽，蠔油和生抽調味了，最后撒上蔥花就可以關火裝盤了 。
二，蘿卜釀肉
準備材料：蘿卜3根，五花肉100克，瘦肉200克，芹菜2根，雞蛋1個，淀粉適量
1，我們首先把五花肉去皮和瘦肉一起切成兩厘米左右的小塊，放入料理機里面攪成肉餡，我發現自從家里入手這款無線料理機之后呀，悅悅特別喜歡攪肉餡了，不僅速度快而且還特別省事，三兩下就攪成功了，還有一點也是特別的實用，它是無線的，一次充好電，哪怕家里停了也不用擔心的哦 。
2，芹菜摘掉葉子之后，切成小段同樣的倒入料理機里面攪碎，剛好還可以把杯子里面的肉餡清理一下，然后倒入大碗里面，接下來就是調味了，放一個雞蛋，適量的玉米淀粉，食鹽，蠔油抓拌均勻，朝一個方向攪打上勁，攪打的時間越久，做出來的肉餡口感也就越勁道 。
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