1、主料：豬腰350g、尖椒2個、胡蘿卜1根 。輔料：油適量、鹽適量、料酒3勺、蔥花適量、蒜片適量、姜絲適量、醬油1勺 。
2、首先將蔥花、蒜片、姜絲切好放入容器中待用 。然后將新鮮的豬腰洗干凈放入盤中待用 。
【溜腰花的做法 溜腰花怎么做】3、將豬腰以剖兩半，去除中間的腰臊（豬腰剖兩半后，在最外側(cè)有層薄膜，將膜揭起向內(nèi)側(cè)翻，很容易就將腰臊就取出） 。
4、將片好的豬腰斜切，進行麥穗花刀 。
5、然后再改刀成寬2厘米、長4厘米的長條，加醬油入味拌勻待用 。
6、將尖椒和胡蘿卜切片納盤（胡蘿卜最好切成菱形，既美觀又易熟） 。
7、在等待腰花入味的同時將水燒開 。
8、水開后將切好的腰花放入開水中，打抄同時撇除水中的血沫，個人會在開水中放入料酒容易去除騷味，帶腰花反卷后撈出 。
9、油熱后放入蔥姜蒜等，爆香 。
10、蔥姜爆香后放入切好的尖椒胡蘿卜炒至五分熟 。
11、然后放入抄好的腰花，鹽雞精、味素進行翻炒 。
12、出鍋即可 。
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