灰汁團的做法灰汁團怎么做 _生活百科

1、食材：冰糖 100g、食用堿 10g、粳米粉 200g、紅糖 20g、清水 350g
【灰汁團的做法灰汁團怎么做】2、準備好食材：冰糖、粳米粉、紅糖、食用堿，在清水鍋中加入冰糖。加入紅糖。加入食用堿。加熱至冰糖融化，關火。
3、取出200克粳米粉倒入鍋，快速順時針攪拌至無顆粒面團。一定攪拌均勻，不然吃起來有顆粒感。
4、在蒸鍋，墊上油紙。手上沾點油把面團搓成一個個大小的團子。上鍋開始蒸了，大火燒開轉中火蒸20分針即成出鍋。