熟糕粉用來做什么能用熟糕粉做什么食物 _生活百科

1、熟糕粉一般用來做點心，如冰皮月餅、南瓜餅、蒸糕、雞仔餅、年糕等，口感不輸水磨糯米粉做的甜品。熟糕粉揉成面團很容易，所以制作點心的時候相對容易一些，如果糕粉沒有炒熟，也可以放在鍋里蒸一蒸。
2、糕粉是一種加工粉(又名潮州粉) ，主要由糯米粉炒熟后磨成的細粉。粉粒松散，一般呈潔白色，吸水力大，遇水即黏連。在制品中呈現軟滑帶黏狀，多應用於廣東式點心、月餅和水糕皮等。
【熟糕粉用來做什么能用熟糕粉做什么食物】3、糕粉可分現貨和自制兩種，前者質地比較粗糙，可是應用在料制作時，效果更佳和更適合，后者粉質比較幼細而只適合作粉背之用。