1、主料：西紅柿700克、冰糖100克、檸檬1個(gè) 。
2、食材都準(zhǔn)備好，西紅柿最好挑選熟透的，這樣做出來(lái)的番茄醬顏色會(huì)特別漂亮 。
3、把西紅柿放到開(kāi)水里泡上2分鐘左右，然后去皮 。
4、用熱水泡過(guò)的西紅柿，皮一揭就掉了，特別輕松 。
5、去皮的西紅柿切成小塊，里邊的籽最好去掉不要，會(huì)影響口感的 。
6、西紅柿塊用料理機(jī)打成果泥 。
7、打好的西紅柿果泥倒入不粘鍋里，放上冰糖，開(kāi)始熬制，不要用鐵鍋，最好選用不銹鋼鍋或者陶瓷鍋、不粘鍋都可以 。
8、先大火燒開(kāi)，蒸發(fā)水分，這個(gè)時(shí)候不需要用木鏟攪動(dòng) 。
9、西紅柿果泥里的水分慢慢蒸發(fā)掉，開(kāi)始變的有些濃稠了，改成小火繼續(xù)熬煮，這個(gè)時(shí)候放上檸檬汁 。
【家庭自制番茄醬的做法 怎么制作番茄醬】10、最后熬到這個(gè)狀態(tài)就可以了，很濃稠，就是我們平時(shí)吃的番茄醬了，關(guān)火，晾涼裝瓶 。
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