【家庭咸鴨蛋的制作方法 自制咸鴨蛋的方法】1、食材：鴨蛋適量、高度白酒適量、食鹽適量、保鮮膜適量 。
2、鴨蛋準備出適量 ， 將其用刷子刷洗干凈外殼 ， 然后將洗凈的鴨蛋用廚房紙巾擦干其表面的水分 ， 需要保證鴨蛋表面完全無水分 。
3、同時將其他所需的食材準備到位 ， 食鹽放入在一個容器中 ， 高度白酒放入另外的碗中 ， 先將擦干水分的鴨蛋放入在白酒中浸泡 。
4、需要鴨蛋可以完全浸入在白酒中 ， 可以分開來浸泡 ， 差不多半個小時的時間 ， 即可將處理好的鴨蛋從白酒中撈出來 ， 放入食鹽中裹一圈 。
5、注意要360度無死角完全粘裹上食鹽 ， 按照這個方法依次處理好所有的鴨蛋 ， 準備出保鮮膜 ， 用保鮮膜將裹上食鹽的鴨蛋包裹起來 。
6、最后將依次用保鮮膜包裹好的鴨蛋放入在一個無水無油的容器中 ， 封住容器的口 ， 放入陰涼地腌制1個月 ， 即可取出煮熟后便可享用 。
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