1、蝦仁炒面的做法蝦仁炒面經(jīng)常在飯店吃 ， 價格不便宜 。其實只要掌握幾個步驟，在家里也能做出味道極好的蝦仁炒面 。我用的是包菜和蝦仁，里面還可以放青椒絲，胡蘿卜絲 。家里有些寶寶不愛吃面條，如果你能學(xué)會這道蝦仁炒面，我相信寶寶肯定都超愛吃的 。我今天做的蝦仁炒面 ， 做法很簡單，只要一碗料汁就能搞定 。
【蝦仁炒面】
主要食材：蝦仁、包菜、掛面
【制作方法】
包菜切細絲 。
根據(jù)自己的喜好可以放青椒絲、胡蘿卜絲 。
蝦仁去蝦線，用料酒腌制五分鐘去腥味 。
掛面取一小把 。
煮半熟撈出，放入冷水中，淋上幾滴色拉油 。
這碗料汁很重要 ， 炒面的時候只需倒入這碗料汁，就搞定啦 。
我用了兩勺生抽，一勺蠔油 ， 一勺白糖，半勺鹽，幾滴老抽 ， 最后加兩勺清水攪拌均勻 。老抽放幾滴就可以，主要是為了著色 。
爆香蔥末和蒜末，放包菜絲 。
包菜絲翻炒幾下，放面條，蝦仁，料汁，用筷子快速的翻炒 。
等汁收干，撒味精，就可以出鍋啦 。
一份美味升級的蝦仁炒面就做好啦 ， 家里的孩子肯定都超愛吃，不愛吃面條的寶寶也會愛上它 。
用掛面或者買的細面條都可以，要煮半熟，嘗一口中間是白心就可以撈出放入冷水中 。
炒面的時候，用筷子比鏟子方便，筷子能快速的攪拌面條 ， 均勻受熱 。
等汁收干 ， 就可以關(guān)火啦 。
做法很簡單，有不懂的地方留言給我哦 。
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Leek 兩根（類似于大蔥的一種食材）
蝦仁 一盒（150克，king prawn）
〇照燒醬 適量（teriyaki sauce）
〇豬排飯醬汁 適量（tonkatsu sauce）
〇韓國烤肉醬 適量（beef bulgogi marinade）
（以上三種配料以烤肉醬為主，另外兩種稍稍加些即可）
黑胡椒 適量
白胡椒 適量
蛋黃醬 一小勺
橄欖油 適量
1. Leek洗凈切碎；蝦仁泡一會兒（買回來已經(jīng)是半熟，有點咸，所以會泡一泡）；
2. 取一口深鍋，燒水，水燒開后煮面；
3. 取一口炒鍋，倒入適量橄欖油，開火熱鍋 。放入leek和蝦仁翻炒 ， 炒到leek變軟 ， 加入蛋黃醬，撒入黑胡椒，拌勻翻炒，leek軟趴趴之后關(guān)火和蝦仁一塊兒放在一邊備用；
4. 煮好的面條用篩子瀝干水分，涼水沖洗，在鍋中倒入適量橄欖油，大火炒面，炒一會兒然后撈出備用；
5. 鍋中倒入〇三種醬料，開大火熱鍋 。醬料冒泡之后放入蝦仁leek和面條翻炒，撒入白胡椒調(diào)味，然后再來點兒黑胡椒；
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2、蝦仁炒面的家常做法Leek 兩根（類似于大蔥的一種食材）
蝦仁 一盒（150克，king prawn）
〇照燒醬 適量（teriyaki sauce）
〇豬排飯醬汁 適量（tonkatsu sauce）
〇韓國烤肉醬 適量（beef bulgogi marinade）
（以上三種配料以烤肉醬為主，另外兩種稍稍加些即可）
黑胡椒 適量
白胡椒 適量
蛋黃醬 一小勺
橄欖油 適量
1. Leek洗凈切碎；蝦仁泡一會兒（買回來已經(jīng)是半熟，有點咸，所以會泡一泡）；
2. 取一口深鍋 ， 燒水，水燒開后煮面；
3. 取一口炒鍋，倒入適量橄欖油，開火熱鍋 。放入leek和蝦仁翻炒，炒到leek變軟，加入蛋黃醬，撒入黑胡椒 ， 拌勻翻炒，leek軟趴趴之后關(guān)火和蝦仁一塊兒放在一邊備用；
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