3.炒至收干
4.關火，撐到電飯煲里，倒入適量水煮(跟煮白米飯是一樣的，水一定要控制好哦，不然會太軟了哦)
5.飯熟后試下咸度，煸炒韭菜，(鍋里下油，熱了倒入韭菜煸炒，加入鹽，少許醬油)然后倒入咸飯里攪拌均勻即可哦 。
豌豆，五花肉，干香菇 ， 海米，油，鹽 ， 白胡椒 ， 米飯
1.干香菇要先泡軟 ， 洗干凈之后，切成小丁 。海米如果比較大的話，最好也切小一些，如果是小只的就無所謂了 。
2.五花肉也切成小丁 。這個時候就可以把米飯蒸上了 ， 跟平時是一樣的，就先不用管了，開始炒料 。
3.熱鍋 ， 倒少許油，先把五花肉丁充分的煸炒 ， 炒出多余的油份，炒到五花肉丁表面有一些焦黃 ， 然后放入香菇丁和海米，炒出香味 ， 再放入豌豆，然后就可以調味了，鹽要多放一點，因為不光要料有味道，連米飯也要有味道 ， 還有就是白胡椒多放些，然后拌炒均勻 。
4.這個時候電飯鍋大概就跳燈了，就把炒好的料和米飯均勻的拌在一起，蓋好蓋子，再燜15-20分鐘就可以了 。
5.其實就跟平常蒸米時間差不多，只要稍微再延長一點就可以了 。
文章插圖
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3、怎樣做咸米飯步驟1豬肉餡買回來，用到剁成有粘性的肉糜
加入鹽、生抽、紹酒、胡椒粉、雞精、香油，攪拌均勻
分次慢慢加入提前泡好的蔥姜花椒水（蔥姜切片或者切絲 ， 放入花椒粒，沖入溫水，腌制半小時 ， 濾出即成蔥姜花椒水）
邊加入 ， 邊用筷子順著一個方向攪動，直至肉糜有粘性
將米飯捏碎，加入肉餡中
加入生抽調色
將肉餡握在手中
四指合攏，肉餡就自虎口處擠出來，形成一個圓形肉丸
用勺子將肉丸自虎口處挖下來
鍋子放油燒熱，將肉丸一個一個放入鍋中
炸至金黃色，撈出控干油 。這樣就可以吃了，想要這么吃滴 ， 可以不用往下看嘍
鍋子放水 ， 倒入少許紅燒汁，加入蔥姜八角
倒入米飯肉丸，燉至湯汁收干，加入少許雞精、鹽調味，出鍋裝盤即可 。
燜飯可能是最簡單最方便有菜有肉的美食了，我特別喜歡加上菌菇和肉一起做燜飯最近剛好正是羊肚菌上市的季節 ， 相信云南那邊的小伙伴們已經開始以各種姿勢吃吃吃了 。雖然不在云南，但是好食材是可以空運的呀~所以我做了一道很香很香的羊肚菌燜飯，醬汁包裹著米飯，還有羊肚菌特有的濃郁香味 ， 光是聞一下口水就止不住地涌出來，絕對是我心中的的最美味燜飯了
肥瘦豬肉茭白
家常咸飯的做法步驟
1. 豬肉切塊，其實豬排骨更棒，奈何老媽嫌貴，不給買
2. 茭白切條，不要太粗不要太細（好像講沒講沒區別
3. 米飯淘凈水，我是四個人，打了正常小碗的快3碗米了 。（ps:家里四口人干飯3碗米，稀飯2碗米）
4. 肥肉小火
5. 入瘦肉 ， 小火煎至焦黃
6. 入茭白，中火翻炒一分鐘左右
7. 入米飯 ， 少許鹽，少許醬油
8. 中火一直翻炒至米飯全都和醬油著色為止，略干的時候就可以關火了
9. 高壓鍋入?。窗杈鵲姆辜尤敫哐構?
10. 接下來的步驟就跟平時煮干飯那樣，倒水，剛剛沒過飯就好了（我的水加多了點，所以飯有點軟 ， 咸飯恰到好處的干吃起來最棒了）
裝咸米飯，首先要選好菜，咸米飯的菜最好以不會隨便煮爛的紅蘿卜，白蘿卜，蓮菜，等等蔬菜作為配菜 。其方法步驟是這樣的，在做飯前一個小時把所需要的米，洗凈泡在容器里，（菜燒的差不多時，水和米要一起倒入電飯鍋里的 ， 所以，一定要控制水的多少） 。把塊菜用滾刀切成塊狀，把事先切好的肉（要稍微肥一點的肉） ， 放入鍋里翻炒 ， 炒至外面變色 ， 加入蔥姜，喜歡吃辣椒的加入辣椒，鹽和五香粉 ， 生抽翻炒均勻 。連湯帶水倒入電飯鍋里，再把泡好的米連水一起倒在菜上面 。水面以淹沒米菜為好 。放下鍋蓋，點擊電飯鍋上，米飯的鍵，繼續加熱至自動停電 。停電后，再燜十分鐘 ， 當鍋里的氣壓降下來后，打開鍋蓋，把鍋里的菜和米飯攪勻 ， 就可以吃了！
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