1、咸干飯的家常做法大全【香芋的好營養】 香芋 被譽為蔬菜之王，營養豐富，色、香、味俱佳，每百克鮮香芋，含蛋白質5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克 ， 磷80毫克 。其蛋白質含量為山藥的2.1倍 。香芋有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效 。香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液質）、粗纖維和糖 ， 蛋白質的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高 。
主料 3種
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輔料 2種
調料 4種
烹飪步驟 8步
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制作材料：珍珠米2小杯，芋頭1節、五花肉1塊、香蔥2根、生姜1塊 制作調料：鹽適量、醬油、料酒
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將芋頭去皮洗凈，切成小塊狀；五花肉洗凈后切成片狀備用 珍珠米淘洗干凈備用；小蔥洗凈切末，生姜洗凈后切成絲；
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鐵鍋燒熱注入少許油，油溫起來后將切片五花肉下鍋翻炒，炒至出油焦香時將生姜絲下鍋一同煸香；
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倒入切好的芋頭塊翻炒，鍋內噴少許料酒、精鹽調味，翻炒幾下后加點水蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘；
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揭蓋后將淘凈的珍珠米倒入鍋中 ， 覆蓋在芋頭塊上，掂鍋使米粒平鋪；
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鍋中注水，水量添加以蓋滿米粒為宜；
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將灶火調小加蓋燜煮米飯，燜煮至水分收干時揭蓋（約12分鐘，如果喜歡焦脆底的口感可以適當延長燜煮時間），用筷子及鍋鏟將煮熟的米飯挑松；
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加精鹽、醬油拌勻調味，繼續燜煮3-5分鐘 ， 起鍋前撒上蔥末 。拿起勺，香噴噴的芋頭飯要趁熱吃哦~
香芋褐皮白肉，味雅香濃，燒、炒、燉皆可，與雞肉、豬肉一起烹其味香而不膩，酥而不爛 。
閩菜咸香電飯煲鍋午餐
咸飯在閩南這一帶是非常熟悉的.以前在家里最常吃到的就是這種咸飯.里面可以放很多材料一起煮.
主料 5種
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【咸飯的家常做法,咸干飯的家常做法大全】請點擊輸入圖片描述
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輔料 2種
調料 2種
烹飪步驟 11步
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把大米洗干凈.
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把所有的材料都切好備用
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倒入香菇,胡蘿卜,玉米和豬油渣稍微炒下
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接著倒入大米
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炒均勻后加入鹽
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加蠔油和醬油炒均勻.
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炒好的材料倒入電飯煲里
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加入水下去.水滿過材料差不多就行.蓋好蓋子按煮飯鍵即可
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完成.成品圖1
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完成.成品圖2
干香菇要提前泡發下
文章插圖
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2、燜咸米飯的做法大全家常家常咸飯的做法
1.大米糯米過水淘干凈，浸泡待用，先把五花肉 ， 芋頭，胡蘿卜切?。?干香菇、干魷魚剪小泡開水，比較快軟)
2.干香菇，干魷魚泡軟洗凈瀝干水，開始煸炒五花肉片然后加入鹽，雞精，料酒，耗油，醬油少許 ， 然后倒入干香菇，干魷魚再炒片刻，再倒入芋頭丁，蘿卜丁翻炒幾下，接著把浸泡的米瀝干水倒入鍋里一起煸炒
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