1、牛奶屬于溶液嗎我想請問一下,牛奶是溶液嗎牛奶不屬于溶液，而是“膠體”，是介于溶液和濁液之間的物質，膠體（Colloid）又稱膠狀分散體（colloidal dispersion）是一種較均勻混合物，在膠體中含有兩種不同狀態的物質，一種分散相，另一種連續相 。
分散質的一部分是由微小的粒子或液滴所組成，分散質粒子直徑在1~100nm之間的分散系是膠體；膠體是一種分散質粒子直徑介于粗分散體系和溶液之間的一類分散體系 ， 這是一種高度分散的多相不均勻體系 。
溶液是由至少兩種物質組成的均一、穩定的混合物，被分散的物質（溶質）以分子或更小的質點分散于另一物質（溶劑）中 。物質在常溫時有固體、液體和氣體三種狀態 。
因此溶液也有三種狀態，大氣本身就是一種氣體溶液 ， 固體溶液混合物常稱固溶體，如合金 。一般溶液只是專指液體溶液 。液體溶液包括兩種，即能夠導電的電解質溶液和不能導電的非電解質溶液 。所謂膠體溶液，更確切的說應稱為溶膠 。
其中，溶質相當于分散質 ， 溶劑相當于分散劑 。在生活中常見的溶液有蔗糖溶液、碘酒、澄清石灰水、稀鹽酸、鹽水、空氣等 。
擴展資料：
膠體的性質：
丁達爾效應
能發生丁達爾現象（丁達爾效應），產生聚沉,鹽析，電泳 ， 布朗運動等現象，滲析作用等性質 。
丁達爾現象
當陽光從窗隙射入暗室，或者光線透過樹葉間的縫隙射入密林中時，可以觀察到丁達爾效應；放電影時，放映室射到銀幕上的光柱的形成也屬于丁達爾效應 。
膠體為分散系，是一些具有相同或相似結構的一個集合，存在有數個粒子組成一個膠粒，所以一般1mol的物質形成膠體時 ， 膠粒數（膠體粒子數）小于1mol 。
膠體的分類：
按照分散劑狀態不同分為：
氣溶膠——以氣體作為分散劑的分散體系 。其分散質可以是液態或固態 。（如煙、霧等） 。
液溶膠——以液體作為分散劑的分散體系 。其分散質可以是氣態、液態或固態 。（如Fe(OH)3膠體） 。
固溶膠——以固體作為分散劑的分散體系 。其分散質可以是氣態、液態或固態 。（如有色玻璃、煙水晶） 。
按分散質的不同可分為：粒子膠體、分子膠體 。
如：煙，云，霧是氣溶膠，煙水晶，有色玻璃、水晶是固溶膠，蛋白溶液，淀粉溶液是液溶膠；淀粉膠體，蛋白質膠體是分子膠體，土壤是粒子膠體 。
參考資料來源：百度百科-溶液
參考資料來源：百度百科-膠體
牛奶是溶液 。
溶液是由至少兩種物質組成的均一、穩定的混合物 ， 被分散的物質（溶質）以分子或更小的質點分散于另一物質（溶劑）中 。而牛奶牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質 ， 分散于水中，所以屬于溶液 。
鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素等組成的一種復雜乳膠體，其中水分含量占86%~90% ， 因此其營養素含量與其他食物比較相對較低 。牛乳的比重平均為1.032，比重大小與乳中固體物質含量有關 。乳的各種成分除脂肪含量變動相對較大外，其他成分基本穩定，故比重可作為評定鮮乳質量的簡易指標 。
擴展資料：
牛奶的分類有：
一、消毒鮮奶
消毒鮮奶是采用巴氏消毒(63℃，30min.或75~90℃ ， 15~16sec.)制成的液態奶制品，需要冷藏保存 。
二、滅菌奶
超高溫奶是經過高溫瞬時滅菌(120~140℃，1~2sec.)而成，可在常溫下儲藏30~40天 。傳統滅菌奶是長時間高溫殺菌制成的液態奶制品，可以在常溫下保存6個月以上 。
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