1、冷水蒸包子要多長時間冷水蒸包 子，如果是素餡兒的，開鍋以后再蒸8分鐘就可以了 。如果是肉餡的，開鍋以后再蒸15分鐘 。
一道包的做法
豆角豬肉包
【制作食材】豆角，豬肉，洋蔥，胡蘿卜，木耳 ， 甜面醬，食用鹽，胡椒粉，面粉
【制作步驟】
1、先來把做豆角肉餡包需要用到的材料準備一下，準備一大把豆角，再準備一個洋蔥，半截胡蘿卜，一小把干木耳 ， 半斤五花肉，一勺甜面醬，適量的食用鹽，胡椒粉和面粉就可以了 。將這些做豆角肉包需要用到的材料都準備齊全了之后咱們就可以開始烹飪了 。
2、處理一下豆角，將準備好的豆角放到一個大盆中，然后再放入適量的清水，給豆角清洗一下 。豆角大概清洗2~3遍就可以了，清洗完了之后瀝干水分拿出來放到案板上，先給它切成小碎丁，能切成多碎的小碎丁就切成多碎的，然后將其放到一個大碗中備用，接下來再來處理一下洋蔥 。
3、將準備好的洋蔥先去掉最外面的老皮，然后再切頭去尾，切完之后再將其切成4瓣 ， 然后再切成小碎丁 ， 如果你覺得切洋蔥比較辣眼睛的話，那么就將洋蔥先放到清水中浸泡10分鐘再切 ， 那樣就不會辣眼睛了 ， 洋蔥小碎丁切完之后也要放到一個碗中 。
4、洗凈并去皮的胡蘿卜取出來先切成薄片再切成碎丁 ， 切完的碎丁放到洋蔥中 。然后把提前泡好的木耳切碎，切得盡量碎一點，切好之后先放到一旁備用 。把準備好的五花肉清洗干凈先切成長條，然后再切成小片，片要盡量小一點，切好之后先放到一旁，接下來開始烹飪 。
5、煎鍋中不用放油，直接把五花肉放到里面，然后用小火慢慢煎出五花肉中的油脂，將五花肉連同油脂一起倒入到豆角里面再攪拌一下，這樣可以鎖住豆角里面的水分，然后加入剛剛切好的配料，再加入一勺甜面醬，一勺食用鹽，再來點胡椒粉，充分攪拌均勻放到一旁備用 。
6、準備好的面粉放到一個大碗中，用一根筷子將面粉從中間分成兩半 ， 一半倒入涼水和面，一半倒入開水和面，和好之后將它們攪拌在一起，然后下手揉成面團，面團要稍微軟一點，揉好之后再拿到案板上多揉幾下，揉好之后將面團做成小一點的包 子皮 。
7、把餡料包到皮中，然后放到一旁 。蒸屜上鋪上一層紗布，澆上燒好的熱水，再把包放上去，蓋上鍋蓋用大火蒸，開鍋后大火蒸15分鐘，再悶5分鐘 ， 時間到了就可以吃了 。
蒸包子、饅頭都是采取冷水下鍋蒸的 ， 蒸制的時間則從水開后計算 。水開后大火蒸10~15分鐘即熟 。
包子包好餡，做成一個個大小均勻的生坯后，用的熟餡做包子，只需蒸10分鐘就能熟；
生餡做的包子，則需要15分鐘，千萬不能蒸久了，否則包子會塌陷 ， 口感變硬；
蔬菜餡的包子，蒸久了顏色會變的黑褐色不好看，而且還會營養流失，降低食用價值 。
15-20分鐘左右 。
包子是由面粉做成的，比較容易熟，但蒸的時間不能過長，也不能過短，要是蒸的時間太長，容易導致餡料變老，包子皮塌陷，影響口感和外表，要是蒸的時間過短，包子可能還沒有充分膨脹，中間的餡料也還沒有熟，不能食用，因此一般建議蒸15-20分鐘左右即可 。
冷水上鍋 ， 直到水開上汽，才開始計時，上汽后20分鐘，包子就熟了，熟后，關火，別急著開鍋，等水不沸騰了在開鍋 ， 包子就回白白胖胖的，非常美觀 。
一般情況下冷水蒸包子要25分鐘，（指肉包子）因為時間短了肉不熟
經驗總結擴展閱讀
- 蒸年糕的做法,如何蒸年糕
- 蒸螃蟹涼了熱一下需要多長時間,螃蟹一般需要蒸多長時間？
- 芋頭蒸完是硬的還能吃嗎,芋頭煮了很久，有些還是硬得很，怎樣煮才杷?
- 蒸鱈魚的家常做法,清蒸鱈魚怎樣做好吃
- 汗蒸帽子怎么疊,汗蒸房里戴的羊角帽是怎么疊的？
- 蒸粉蒸肉的做法,粉蒸肉的最好做法
- 臘腸是先蒸再切還是先切再蒸,臘腸切片蒸還是整個蒸 臘腸蒸之前要不要切
- 米飯水多了蒸的軟了怎么補救,米飯水多了蒸的軟了怎么補救？
- 饅頭的寓意,過年蒸饅頭的寓意
- 蒸面皮的家常做法,蒸面皮的制作方法和過程