1、每天最多能吃多少個雞蛋?雞蛋是最好的營養來源之一 。一個雞蛋中含有大量的維生素和礦物質，最重要的是含有高生物價值的蛋白質 。\x0d\x0a\x0d\x0a雞蛋能為我們整個生命過程提供維生素、礦物質和重要的微量元素 。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量 ， 但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B1、15%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B9、8%的維生素B12 。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等 。\x0d\x0a\x0d\x0a近年來，國內外營養學家和醫學家對雞蛋的營養價值和保健功能有了新的評說 。概括起來，主要有五個方面 。\x0d\x0a\x0d\x0a一是健腦利智 。\x0d\x0a\x0d\x0a雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用 。要保持良好的記憶力，只要每天吃一兩個雞蛋就行了 。\x0d\x0a\x0d\x0a二是保護肝臟 。\x0d\x0a\x0d\x0a雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用 。\x0d\x0a\x0d\x0a三是防治動脈硬化 。\x0d\x0a\x0d\x0a四是預防癌癥 。\x0d\x0a\x0d\x0a雞蛋中含有15%的維生素B2 ， 維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質 。\x0d\x0a\x0d\x0a五是延緩衰老 。\x0d\x0a\x0d\x0a雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱作“理想的營養庫” 。不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋 。\x0d\x0a\x0d\x0a因此 ， 雞蛋應是飲食的重要成分，雞蛋很容易烹飪、咀嚼和消化，而且價格很便宜 。吃雞蛋實際上沒有浪費 ， 因為雞蛋皮的重量微不足道 。雞蛋可以用多種多樣的方式烹飪，它幾乎適合于做成一切形式的食品，無論甜的還是咸的，如調味劑、面條、蛋糕、布丁、蛋白酥、餅、餅干、冰激凌和餐后甜食等 。雞蛋在吃法上也應注意科學 。對老年人來說，吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好，煎、炒、炸雖然好吃，但較難消化 。如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克 ， 約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜于骨質疏松的中老年人食用 。風竹敲秋 \x0d\x0a不過多吃就不好了 \x0d\x0a\x0d\x0a在日常生活中，雞蛋是不可或缺的食品 。但日本專家十多年的研究發現 ， 對于不少女性來說，每天吃雞蛋卻有損健康，甚至可能帶來致命的隱患 。由于蛋黃中膽固醇含量很高，對健康不利，每天吃一個以上雞蛋的女性可能比每周吃一兩個雞蛋的女性短命 。
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2、最多一天可以吃幾個雞蛋?一天最多吃幾個雞蛋最好
吃雞蛋太多給身體帶來的不良影響：
第一，吃雞蛋太多增加膽固醇含量 。
雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發生 。以產婦為例，一個雞蛋約含膽固醇250毫克 ， 10個雞蛋約含2500毫克膽固醇 。這個量，是正常攝入量的近10倍 。加之，雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸 ， 攝入過多，必然會使血清膽固醇急劇上升，并能促使動脈粥樣硬化和心腦血管病的發生 。
第二，多吃雞蛋容易造成營養過剩、導致肥胖 。
婦女產后在哺乳期間，每天熱能的需要量一般為2800～3000千卡左右，蛋白質需要量為90克，如每天吃10個雞蛋，等于攝入70克蛋白質，60克脂肪，約820千卡熱量，加之乳母還要吃一定量的主食、雞、魚、肉、豆制品、蔬菜及水果等，每天熱能攝入量可以達到3500～3800千卡 ， 蛋白質和脂肪的攝入量都可達到120～140克 。這就遠遠超過了她們每天的實際營養需要，致使營養過剩，會使多余脂肪在體內堆積而形成肥胖 。
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