小訣竅
健康提示：
此湯清涼祛火，解暑醒神，如在湯中加芡實，薏仁，蓮子，蜜棗等 ， 則可制成不同風味，又有增強其健脾益氣，利濕解毒的功效 。
清涼祛火，利濕解毒，健脾醒神 。
綠豆湯的的家常做法3
材料
原料：綠豆1小把，雞蛋1個，白糖適量
做法
綠豆性涼味甘，具有清熱、解毒、祛火的功效 ， 也是一種傳統醫學中藥食同源的代表性食物 。綠豆性寒涼 ， 素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食 。綠豆具有解毒功效，服藥特別是服溫補藥時不要吃綠豆食品，以免降低藥效 。雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等 ， 是扶助正氣的常用食品，神經衰弱的人可適量食用雞蛋 。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃 。
做法：
1. 綠豆沖洗干凈，加適量清水浸泡10分鐘 。
2. 雞蛋打入碗內 。
3. 將雞蛋打散 ， 打的越散蛋花湯越細膩 。
4. 泡好的綠豆，瀝干水分，放入鍋內 。
5. 加入600ml清水 。
6. 將綠豆湯煮開鍋 。
7. 開鍋后再煮5分鐘左右，湯色變綠，就可以 。綠色的湯最解暑 ， 去火 。
8. 取滾燙的綠豆湯，沖入蛋液內 。
9. 將蛋液與綠豆湯攪拌均勻 。
10. 加入適量白糖，依據自己口味添加 ， 每日早晚各一次 。
綠豆湯的的家常做法4
材料
綠豆300公克 ， 二砂糖150公克
做法
1.將綠豆洗凈后放入水中浸泡1小時 。
2.取一鍋，放入約7分滿的水量以中火將水煮開后，放入綠豆繼續煮至綠豆變軟 。
3.加入二砂糖一起攪拌均勻即可熄火完成 。
綠豆湯的的家常做法5
材料
綠豆100克,冰糖100克,清水800ml.
做法
1. 綠豆洗凈放入電飯煲內，加入清水、冰糖蓋上鍋蓋 。
2. 將電飯煲調到煮5分鐘開煮 。
3. 煮開后保溫4個小時以上即可 。這樣能保證完整的綠豆 ， 而且是熟透的綠豆 。
綠豆湯的的家常做法6
材料
綠豆300公克，二砂糖200公克，熱水3000㏄，冷水少許
做法
1.將有破損的綠豆挑岀，放入水中洗凈，除去表面的灰塵和雜質 。
2.取一不�鋼鍋，放入作法1的綠豆 。
3.于作法2的鍋中加少許冷水，冷水須淹過綠豆約兩公分 。
4.將作法3置于爐火之上 ， 以中火煮約10分鐘，至鍋內湯汁收干為止 。
5.在作法4的鍋中加入3000㏄的熱水 。
6.蓋上鍋蓋，繼續以中火燜煮約15分鐘至綠豆外觀爆開，即為熟爛 。
文章插圖
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5、綠豆湯的家常做法綠豆湯的常見做法1
材料
綠豆、冰糖、薄荷葉
工作方法
1.將綠豆洗凈，倒入電飯鍋中 ， 將綠豆的小拇指在冷水中切開，按下“烹飪鍵” 。
2.燒開后加入一小碗涼水，蓋上鍋蓋繼續煮 。
3.連續三次，所有的青豆都會開花沸騰 。
4.新鮮薄荷葉，冰糖加水混合熬成薄荷水 。冷卻后放入瓶中冷藏 。
5.將綠豆放涼，放入冰箱 。當你想吃它們的時候，舀碗的上半部分 ， 加入薄荷水 。
綠豆湯的常見做法2
材料
材料:綠豆300克，
輔料:薄荷5克 ，
調料:白糖100克 。
工作方法
1.將綠豆放入500克清水中煮熟 。
2.將干薄荷用水沖洗干凈，加入約1碗水，浸泡半小時，然后用武火煮沸，冷卻，過濾 ， 與冷卻的綠豆湯混合 。
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