花生酥制作方法,香酥到掉渣的花生酥的做法 _生活百科

1、香酥到掉渣的花生酥的做法1、找一個大一點的容器，磕一個雞蛋進去打散，加入玉米油繼續攪拌攪拌攪拌。
2、選一個細篩過篩低筋面粉進大碗（如果找不到特別細的篩子也可以選用粗篩多過濾幾遍就OK），分2次加入細砂糖，刮刀翻拌均勻。倒在保鮮膜上面，團成面團放進冰箱冷凍定性，方便后續制作。
3、花生倒進方便袋里，用搟面杖使勁搟軋，壓成粉末狀。覺得不方便也可以用搗碎器搗碎，只有搞碎就可以了。
4、冷凍好的面糊糊倒進碗里，倒入壓碎的花生攪拌開。
5、烤盤鋪一層油紙，面糊糊分成小塊，可能很涼。大小根據小朋友的喜好。如果冷凍的話也可以倒進裱花袋里擠一顆一顆的，會方便很多。
6、打一個雞蛋打散，每一塊花生酥刷一層蛋液，再放幾粒黑芝麻。烤箱預熱一小會，然后上火170下火180度，放中間層半小時就差不多了。各家烤箱脾氣都不一樣，掰開看一下，不熟再烤會兒。
7、噴噴香的一道花生酥做好了，能量比較高，不要貪吃。

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2、花生酥的家常制作方法花生酥的營養價值1、花生酥的家常制作方法：
面粉160g、糖70g、色拉油80g、水80g、泡打粉3g、蛋糕油5g 。
根據配方，稱量好食材。將糖和水一同攪至糖化，加入蛋糕油打至七分發。加入色拉油攪均勻。再加入面粉攪均勻。加入花生碎翻拌均勻。將面糊在烤盤里攤開，烤箱上下火150°，烤5分鐘左右，取出。用模具印出形狀。烤箱上下火160°烤至表面上色，轉上下火120度烘烤20分鐘左右即可。
2、花生酥的營養價值:
⑴花生果具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。花生中還含有豐富的維生素、鈣和鐵等。⑵并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。⑶礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。

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3、花生酥的配方以及制作過程原料：低筋面粉、黃油、白砂糖、全蛋液、免烤花生碎、整顆花生、無鋁泡打粉。
做法步驟：第1步、準備好材料和需要的份量第2步、如果沒有免烤花生直接把花生搟碎第3步、低筋面粉和無鋁泡打粉混合均勻第4步、取干凈的盆子放入軟化的黃油第5步、用打蛋器把黃油打發到順滑狀態第6步、黃油里加入白砂糖繼續打發順滑第7步、加入30克全蛋液，多出來的蛋液刷面用第8步、充分打發到順滑狀態第9步、黃油里加入低筋面粉，混合均勻第10步、混合好的面團里加入花生碎第11步、把所有的材料再次混合均勻，室溫下靜置30分鐘第12步、把酥皮面團按15克一個平均分成30個第13步、在小酥餅上輕輕按一下，放上一顆花生第14步、把花生酥放入預熱好的烤箱底層（其他烤箱放中層）第15步、烤箱上火150度，下火170度烤25分鐘，上色后可以加蓋錫紙第16步、餅干烤熟后取出放涼第17步、整顆的花生嚼起來更香。