在我國眾多的節氣當中，每一個節氣的到來都會帶來它相應的氣候特點，并伴隨著一些民間風俗習慣，比如在谷雨節氣這一天吃春就是歷史非常優秀的一項傳統風俗，吃春就是吃香椿，這在中醫養生學當中對人的身體是非常有益處的 。
美味又健康谷雨節氣吃香椿是與這個節氣本身的氣候特點息息相關的同時，它也起源于一個傳統風俗 。吃香椿寓意迎接春天的到來 。它的別名又叫做椿芽、香椿頭，其是香椿樹的幼芽，當中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖以及維生素C等 。中醫指出，它的營養以及藥用價值十分可觀，可提高身體抵抗力，具有理氣、健胃、潤膚、抗菌、消炎等功效 。一般谷雨前后的香椿最為新鮮，過了這個階段就不宜食用了，因此人們都會抓緊時間買來煮了吃 。
喝谷雨茶在谷雨節氣這一天喝谷雨茶是很多人都非常了解的一個習慣 。谷雨茶就是谷雨這天采的鮮茶葉制成的茶葉，而且要上午采的 。谷雨茶色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，香氣宜人 。傳說谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等 。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝 。
習俗祭海【谷雨為什么吃香椿 習俗吃春有益健康】另外對于一些以捕魚為生的漁民或沿海地區的人們來說，在谷雨節氣這一天也有祭海的習俗 。谷雨節也叫做漁民出海捕魚的“壯行節” 。在中國北方沿海一帶，漁民們過谷雨節已有兩千多年的歷史 。海祭時刻一到，漁民便抬著供品到海神廟、娘娘廟前擺供祭祀，有的則將供品抬至海邊，敲鑼打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，場面十分隆重，這一習俗在今天膠東榮成一帶仍然流行 。
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