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怎么慶祝新年

生活百科

1、小年，即每年農(nóng)歷臘月二十三或二十四，它是整個(gè)春節(jié)慶祝活動(dòng)的開始和伏筆，其主要活動(dòng)有兩項(xiàng)：掃年和祭灶. 掃年，即掃塵，實(shí)際上就是大搞家庭環(huán)境衛(wèi)生.北方人以臘月二十三為小年，稱“掃房”；南方人以臘月二十四為小年，稱“撣塵”.這一天家家戶戶黎明即起，掃房擦窗，清洗衣物，刷洗鍋瓢，實(shí)施干凈徹底的衛(wèi)生大掃除.據(jù)《拾遺記》記載此俗可追溯到三千多年前，當(dāng)時(shí)它漢先民驅(qū)疫鬼，祈安康的宗教儀式.后“塵”與“陳”諧音，故掃塵也就是把陳舊的東西一掃而光，這既指庭院內(nèi)的陳年積垢，也指舊歲中遇到的不快 。
祭灶 即祭送灶神升天.古代，科技不發(fā)達(dá)，人們奉灶神為掌管家庭飲食的神明，認(rèn)為灶神要在小年這天晚上到玉帝那去述職，玉帝對(duì)這家的賞罰全在灶神的匯報(bào)了.祭灶的祭品中最具民俗的是“糖瓜”，一說(shuō)糖瓜是甜的，可使灶神在玉帝面前只說(shuō)甜言蜜語(yǔ)；一說(shuō)糖瓜是粘的，可以粘灶神的牙，使他的壞話出不了口.祭祀時(shí)，將供奉一年的灶神像揭下，焚化，算是送祭升天.至今民間仍有“糖瓜祭灶，新年來(lái)到”之說(shuō) 。
2、除夕，是指每年農(nóng)歷臘月的最后一天（今年公歷二月六日），它與春節(jié)（正月初一）首尾相連 。“除夕”中的“除”字是“去；易；交替”的意思，除夕的意思是“舊歲至此而除，新年明晨而始”，故此期間的活動(dòng)都圍繞著除舊部新，禳災(zāi)祈福為中心 。除夕的主要活動(dòng)有三項(xiàng)：吃團(tuán)圓飯，祭祀，守歲 。其中最有特點(diǎn)的還是守歲 。
守歲 俗稱“熬夜”，即除夕之夜，達(dá)旦不眠 。傳說(shuō)，遠(yuǎn)古時(shí)侯有一種兇猛的怪物叫“年”，它每到臘月的最后一天夜里出來(lái)吞食人畜，危害百姓 。后來(lái)，人們發(fā)現(xiàn)它的弱點(diǎn)是怕火光，怕聲音，于是人們便在除夕之夜，通宵不眠，燃起火堆，焚燒青竹，使其發(fā)出爆響，年這個(gè)怪物也就不敢出來(lái)為非作歹了 。從此就留下了除夕晚上熬夜和放炮的習(xí)俗 。不過(guò)，守歲還有一項(xiàng)重要的工作：包餃子，而且還必須包素餡的餃子，這是為了希望在新的一年里“素素凈凈，平安順利” 。還有人在餃子里放糖，花生等物，吃到糖者意味著生活甜蜜，吃到花生者意味著長(zhǎng)壽 。
注意，守歲還有不少禁忌，如禁掃地，過(guò)小年時(shí)，平時(shí)很難觸及的角落都要打掃干凈，而進(jìn)入除夕至大年初一早晨，即使地面再亂也不能掃，習(xí)慣上認(rèn)為那樣會(huì)“破財(cái)” 。再如，禁用剪刀，禁說(shuō)“沒有了”凡此種種，都是人們盼望吉祥的心理反映 。
3、春節(jié)
大年初一到初五是一般意義的春節(jié)的正節(jié)，各種民俗節(jié)慶活動(dòng)在這五天中充分表現(xiàn)出來(lái) 。下面我們就分幾個(gè)方面來(lái)介紹 。看看我國(guó)最盛大的傳統(tǒng)節(jié)日是個(gè)什么樣子，有什么沿革和掌故 。
飲食習(xí)慣
春節(jié)的飲食卻實(shí)很有講究，北方民諺有“初一餃子，初二面，初三合子，初四烙餅卷雞蛋”之說(shuō) 。餃子是春節(jié)的重要食品之一，除了除夕（臘月的最后一天）吃餃子外，正月初一，初五也要吃餃子，但這三天吃餃子的講法就大不一樣了 。除夕吃的餃子必是素餡，取來(lái)年平安，素素凈凈之意，而且餃子不能一下煮完；初一吃的餃子一定是除夕（即昨晚）沒煮完剩下的，取吉慶有余之意；初五吃餃子則一定要做成“花邊形”，俗稱“捏小人嘴”，目的是為了防止來(lái)年小人撥弄是非，圖個(gè)吉利 。
春節(jié)的另一種傳統(tǒng)是年糕，年糕由糯米制成，分南北兩種，北方年糕有蒸炸兩種多為甜味，南方年糕除蒸炸外尚有片炒，湯煮等作法，味道也是甜咸皆有，由于年與粘諧音，高與糕諧音，故吃粘糕即包含著年年高，即人們對(duì)新的一年的期望，久而久之，粘糕也就變成了年糕 。

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