1、在農村冬至是怎么過的?冬至是我們國家一個非常重要的節氣 ， 也是一個傳統節日 。冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天 。古人對冬至的說法是：陰極之至 ， 陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故日冬至 。冬至過后，各地氣候都會進入一個最寒冷的階段，即“進九“ 。
中國的節氣是重要的傳統中華文化之一 ， 對于農村來說尤為重要 。自古以來廣大的農村農民很多時候是需要靠節氣的時間點來安排農事的生產的 。比如谷雨，小滿，芒種等等都是農作物生產的的各個階段重要的時間點 。
而每個地方過冬至也都有其習俗 ， 我來講講我們這邊的冬至習俗吧！
一、冬至(夜)
一般來說 ， 其他地區過冬至都是在冬至當天過，而在我們這邊則不然 。我們家鄉過冬至，是過冬至前一(夜) 稱“冬至夜“，許多儀式也都在冬至夜進行 。家家戶戶在冬至夜都會準備豐盛的晚餐，因為在我們這流傳著這樣一句古話“有得吃吃一晚，沒得吃凍一晚” 。
二、祭祖先
在我們家鄉冬至節和清明節相類似，也是一個紀念祖先的日子 。有祠堂的在祠堂祭祖，有墳墓的上墳祭祀 。各廟會、社團的財產和宗祠的祭產(俗稱祀承田) ,都以冬至日為終結期 ， 是日除了算賬，還要商定來年的一些重大活動事項 。
三、吃冬至美食
眾所周知，北方人過冬至一般都是吃餃子，在南方也有吃湯圓的，在我的家鄉也是 。不過除此以外，我們還有獨特的美食，冬至@是其中之一 。冬至@是一種外形類似于餃子的食物 ， 料是麩(蕎)麥面，餡是蘿卜絲加點姜絲、蔥花、粉絲、豆腐干再加一點點肉末 。
我們這還有著另一種冬至美食-麻糍 。兩三家人一起拼伙做麻糍，打好的糯米趁熱做成一個個柔軟如綿的麻糍餅，在鍋內倒入少許的油，小火慢煎，待表皮微微泛起淡淡的金黃之時就可以出鍋了，輕輕咬下 ， 表皮松脆、中間軟糯、內里甜香 。
冬至是一年里最寒冷的一天，但這一天我的家鄉卻處處都能感受到一股濃郁的節日氛圍，感受到一種其樂融融團聚的溫暖 。冬至的到來也是一年的尾巴 ， 家家戶戶都會釀上一缸米酒 。取一杯自釀米酒，加上古法紅糖 ， 再打入一個土雞蛋，就是一碗香噴噴的“蛋絲酒”了 。抿一口，所有的鄉愁，身體的疲乏一掃而光 。
這句話的意思是講 ， 在莆田農村地區，對于冬至到來的這一天，前一天，當地的人就會開始準備，準備的程度如同年三十的圍爐夜，到了第二天冬至到來時 ， 這一天的隆重程度可是比年初一還要大把冬至與年初一對比，還大過年初一，由此可見當地的農民，是非常重視這個氣節的，并且在莆田農村過冬至，很多習俗 ， 你在其他地方是看不到的，只有在莆田農村能看到
在農村冬至的節日還是比較濃厚，流傳著這樣一句話“冬大過年”，意思是說過冬至比起過年意頭上是要大的，在南方的農村有殺雞殺鵝的，那天也有拜拜哦！晚上我們就搞頓好吃的 。而在北方農村除了有特色的餃子吃除外也少不了晚上搞頓好吃的 。總之在農村冬至是倍感節日的濃厚?。?
每年的冬至節這天家家都買點羊肉 ， 晚上包羊肉餃子或羊肉粉絲湯，一家老少吃的熱熱火火的，身體健康、抗寒少病 。有俗語稱‘冬至不吃餃子，三九凍掉耳朵，’可見冬至節吃餃子的重要 。
吃餃子 。因為有冬至吃餃子這樣的習俗，如果不吃餃子在寒冷的冬天就容易凍耳朵 。
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