国产精品免费嫩草研究院|无遮羞动漫在线观看AV|国产麻豆精品传媒AV国产在线|村在线观看|寂寞情人1正版|韩国床震韩国床震古|精品系列专区久久

  1. 首頁(yè) > 生活 > >

食物發(fā)芽后都不能吃嗎？這8種食物不必太擔(dān)心！

生活百科食物

【食物發(fā)芽后都不能吃嗎？這8種食物不必太擔(dān)心！】很多人習(xí)慣在家中屯各種蔬菜水果 ， 但一下子吃不完會(huì)使得蔬菜中長(zhǎng)出小芽 。舍不得扔掉 ， 又擔(dān)心發(fā)芽的蔬菜會(huì)影響身體健康 ， 那所有的食物發(fā)芽后都不能吃嗎 ， 并非如此 ， 8種發(fā)芽的食物非但沒(méi)有壞處 ， 反而能提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
哪些食物發(fā)芽后可以吃？
1、芋頭
芋頭屬于高淀粉食物 ， 發(fā)芽的芋頭可以吃 ， 不過(guò)盡量早吃完為好 ， 以免降低其口感 。不過(guò)芋頭必須煮熟煮透之后才能吃 。因?yàn)樯箢^有輕微的毒素 。同時(shí)也要控制量 ， 其中含太多淀粉和膳食纖維 ， 一次性吃太多可引起營(yíng)養(yǎng)不良和腹脹 。購(gòu)買(mǎi)的芋頭不能放在冰箱中冷藏 ， 可以放在打開(kāi)口的紙箱中 ， 保證其環(huán)境干燥陰涼又通風(fēng) 。
2、山藥
把山藥放在潮濕的環(huán)境中易發(fā)芽 ， 其實(shí)把發(fā)芽的一部分挖去就能吃 ， 但山藥表面發(fā)黑需立馬扔掉 。把山藥放在陰涼且通風(fēng)的環(huán)境中保存 ， 用保鮮膜包好后再放在冰箱中 。
3、大蒜
發(fā)芽的大蒜只要沒(méi)有發(fā)霉變色的情況就能放心的吃 ， 能增加其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。因?yàn)榇舜笏庵泻锌寡趸镔|(zhì) ， 能對(duì)抗自由基 。為能防止大蒜快速發(fā)芽 ， 可以剝皮后放在密封的玻璃瓶中 ， 然后再放入冰箱中冷藏 。
4、糙米
發(fā)芽的糙米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值翻倍 ， 不管是葉酸還是維生素含量都增加 ， 口感又柔軟 。盡量把糙米放在干燥且密封的容器中 ， 防止太陽(yáng)直曬 ， 防潮和防蟲(chóng) 。
5、豆類(lèi)
各種豆類(lèi)發(fā)芽后其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高 ， 如黃豆芽、綠豆芽和豌豆芽等 。黃豆芽能提高黃豆的營(yíng)養(yǎng)吸收率 ， 口感比較清脆 ， 易于人們接受 。
6、生姜
生姜發(fā)芽后能消耗芽苗中的部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 不過(guò)沒(méi)有破壞其主要成分 。把生姜切開(kāi)后 ， 若生姜肉質(zhì)干且纖維變粗 ， 說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)慢慢流失 。不妨把生姜放在密封的塑料袋中 ， 這樣能防止其腐爛 。
7、洋蔥
洋蔥發(fā)芽后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大打折扣 ， 吃起來(lái)比較辛辣 ， 不過(guò)并不會(huì)影響身體健康 。盡量把洋蔥放在干燥且通風(fēng)的環(huán)境中 。另外不能把洋蔥和土豆放在一起 ， 不然會(huì)吸附土豆中的水分 。
8、胡蘿卜
胡蘿卜發(fā)芽后沒(méi)有任何毒害作用 ， 也不會(huì)產(chǎn)生毒素 ， 部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能轉(zhuǎn)移到發(fā)芽部位 ， 因此發(fā)芽的胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感會(huì)降低 。在烹調(diào)胡蘿卜時(shí)盡量把發(fā)芽的部位挖掉 。先把胡蘿卜放在通風(fēng)且干燥的環(huán)境中儲(chǔ)存 。若想放在冰箱中 ， 需把頭部切除然后包上保鮮膜 ， 防止水分流失 。
溫馨提示
以上幾種發(fā)芽的食物可以放心大膽的吃 ， 但發(fā)芽的花生是不能吃的 ， 花生發(fā)芽后會(huì)伴有發(fā)霉 ， 一旦花生表皮變成褐色或黃色且吃起來(lái)有異味 ， 說(shuō)明已經(jīng)發(fā)霉 。另外長(zhǎng)芽的土豆也不能吃 ， 土豆發(fā)芽變綠后會(huì)產(chǎn)生太多龍葵堿 。這是劇毒物質(zhì) ， 會(huì)影響身體健康 。除此之外 ， 通常正常發(fā)芽的紅薯可以吃 ， 但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低且水分流失嚴(yán)重 。若發(fā)現(xiàn)紅薯表皮長(zhǎng)黑斑或褐色斑 ， 說(shuō)明紅薯已經(jīng)發(fā)生霉變 ， 必須扔掉 。

    經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀