1、新鮮海參怎么處理主料：海參(干)適量 。
輔料：純凈水適量 。
步驟：
1、將海參表面浮塵清洗干凈，放入干凈的容器內，加入純凈水或者礦泉水，海參要完全浸沒水中 ， 在冰箱保鮮層浸泡48小時，中間換水二次 。
2、浸泡48小時后，把水倒掉，這個時候海參的個頭明顯有所長大 。
3、清洗泡好的海參 ， 海參腹部有個開口 ， 是海參加工前去內臟開的口，沿此剪開至兩端都要剪開到頭，剪到海參頭部，就會看到菜花狀的沙嘴和白色的海參牙齒，把沙嘴和牙清理干凈 。
4、海參壁上白色的內筋不要去除，那是海參筋，用剪刀剪開幾段可以讓海參更好的長大 。從中間剪斷海參筋 。
5、處理好的海參洗干凈，放入電壓力鍋中倒入足量純凈水 。
6、用煮粥功能煮透，燜至自然冷卻 。將燜透的海參撈出，重新放入干凈的容器內倒入足夠量的純凈水，放入冰箱冷藏泡發24小時即可，最后的泡發過程會發現海參又長大了些 。
7、泡好海參后瀝干水，用保鮮膜或保鮮盒包好來，然后放冰箱冷凍，每次食用，拿出來，涼水泡開即可按照您喜歡的方式食用 。
文章插圖
文章插圖
2、剛買的活海參,我應該怎么處理?海參是一種營養價值比較高的海鮮，所以在制作這道菜的時候，一定要將海參處理的比較好，否則會影響營養價值，也會影響口感 。
新鮮海參的處理方法也是比較簡單的 ， 需要購買新鮮的海參 ， 購買以后就需要將海參及時破腹將內臟取出來 ， 這樣海參里面的一些沒有用的東西都會被清除 。一定將海參肚子里面的腸胃清洗干凈，否則會有一些細菌的滋生，用清洗體現沖泡，再摘除其他部分 。緊接著就可以把干凈的海參清洗，以下這個時候就可以用鹽浸泡一下，能夠將一些細菌清洗的比較干凈 。
拿出一個鍋，將鍋中加入適量的清水，把洗干凈的海參放入鍋中煮半個小時左右就可以了 ， 看到海參縮小 ， 而且比較有彈性 ， 就可以將海參撈出，緊接著將洗干凈的海參放入高壓鍋中，這個時候需要蒸半小時 。接下來就可以把準備好的海參放進淘米水中，再煮兩個小時左右，這樣海參會被煮得比較軟嫩 ， 吃起來口感也會比較好 。用涼水把煮好的海參清洗一下 ， 或者是用涼水也可以用純凈水把海參沖洗一下，這個時候要浸泡兩天，中間需要多次放水，吃起來口感好，而且清洗的會更加干凈 。
當海參浸泡完之后 ， 會發現個頭會大一些，變得比較柔軟 ， 就可以用來制作各種各樣的美食 。可以發現清洗海參是一項比較復雜的活動，如果海參吃不完，也可以用保鮮膜進行包裹放進冰箱中，下次食用一定要放在冷凍室中會比較好 ， 在吃海參的時候用開水將海參化開就可以 。海參的烹飪方法也是比較多 ， 可以用來清蒸，也可以用來爆炒不同的制作方法，味道也有所不同 。
第一種方法：
1，一旦將新鮮的海參帶回家，一定要及時掰開肚子,，否則海參會很快變薄甚至溶解成液體 。方法很簡單 ， 先將新鮮海參的胃切開，再用清水洗凈，然后取出 。
2.將洗凈的海參放入沸水中約45分鐘，將海參煮沸至小而感覺有彈性 。這個步驟也可以通過將干凈的海參放入高壓鍋約30分鐘來完成 。
3，將海參放入水中12小時 。
4.用冷水洗凈海參，浸泡在純凈水或冷水中 。平時泡兩天，中間注意幾次換水 。如果你把它放在冰箱里 ， 你可以換幾次水 。經過兩天的浸泡，你會發現海參比煮熟的時候更大更軟，這樣海參可以用來制作各種美味的食物 。
經驗總結擴展閱讀
- 我國五大淡水湖與所在地相對應的是,五大淡水湖是哪五個分別位于哪里 五大淡水湖分別位于哪里
- 鳥家是什么牌子的衣服,鳥家原單是什么品牌
- 魅族MX的屏幕尺寸是多大
- 多大的手機屏幕才適合你的雙手
- 花芊子正妍御濕丸功效,花芊子正妍御濕丸有祛濕減肥的作用嗎？
- 貓咪為什么不讓摸肚子,為什么貓咪的肚子摸不得
- 風光攝影有什么實用技巧
- 360極速瀏覽器的多用戶使用技巧是什么
- 淘寶付郵試用有購買數量的限制嗎
- 貢菊的功效與作用,貢菊有什么功效