冬至是我國傳統(tǒng)的節(jié)日 ， 同時也是二十四節(jié)氣之一 ， 伴隨著天氣越來越冷 ， 人們也會在寒冷的冬天吃食進(jìn)補(bǔ) ， 同時這也漸漸成了一種飲食文化 。那么冬至都有哪些美食呢 ， 吃什么是冬至進(jìn)補(bǔ)比較合適的呢 ， 跟著小編一起來了解一下吧 。
冬至的美食
1、狗肉 。狗肉能夠起到補(bǔ)氣和溫腎助陽的作用 ， 是冬季進(jìn)補(bǔ)的最佳選擇之一 。
2、八寶粥 。熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫?zé)彳浀囊?nbsp;， 中醫(yī)認(rèn)為食粥可健脾溫胃 ， 且有一定的滋陰作用 ， 正好對抗冬季干燥的特性 。
3、堅(jiān)果 。中醫(yī)認(rèn)為堅(jiān)果多性味偏溫?zé)?nbsp;， 其他季節(jié)吃得多容易上火 ， 而寒冷的冬季則是“雪中送炭”了 。此外 ， 堅(jiān)果多數(shù)能補(bǔ)腎 ， 與冬季的對應(yīng)臟器“腎”正好呼應(yīng) 。適量食用堅(jiān)果 ， 稱得上是冬至養(yǎng)生的竅門 。
4、年糕 。杭州年糕是中華民族的傳統(tǒng)食物 ， 屬于農(nóng)歷新年的應(yīng)時食品 。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕 ， 在春節(jié)和冬至 ， 我國很多地區(qū)都有講究吃年糕 。
冬至餃子的來歷
餃子原名“嬌耳”是張仲景為了救治忍饑挨餓 ， 耳朵都凍爛了的窮苦百姓而發(fā)明的 。張仲景開始開鋪救人這一天剛好是冬至 ， 所以后來很多人為了紀(jì)念他 ， 都會在冬至這一天吃餃子 ， 久而久之就像端午節(jié)一樣形成了習(xí)俗 。
冬至羊肉湯做法
【山藥羊肉】湯
材料：羊肉500克 ， 山藥150克 ， 姜、蔥、胡椒、料酒、鹽各適量 。
【冬至的美食 冬至餃子的來歷】做法：將羊肉切成片；淮山去皮切片；姜洗凈后拍破；蔥洗凈待用 。鍋內(nèi)放水 ， 投入羊肉片 ， 加姜燒滾 ， 撈出羊肉片待用 。山藥與羊肉片一起放入鍋中 ， 注入清水適量 ， 加生姜、蔥、胡椒、料酒 ， 先用大火燒沸后 ， 撇去浮沫 ， 改小火燉至熟爛 。
標(biāo)簽：冬至美食餃子來歷
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