1、孜然粉：孜然粉主要由茴香和八角、桂皮等香料一起調配磨制成的 ， 長用于烹飪牛羊肉能夠去腥味 。
2、燒烤粉：加入燒烤粉烤制出來的食物 ， 保持了燒烤色澤 ， 長用于烹飪烤羊、雞、蔬菜及豆制品 。
3、胡椒粉：胡椒粉分兩種 。白胡椒粉為成熟的果實制成 ， 氣味較濃；黑胡椒粉是未成熟而曬干的果實制成 ， 氣味較淡 。
4、辣椒粉：辣椒粉是紅色或黃色的粉末 ， 由紅辣椒、黃辣椒、辣椒籽及部分辣椒桿碾細而成的混合物 ， 有香辣味 。
5、肉桂粉：肉桂粉是由肉桂或大葉清化桂的干皮、枝皮制成的粉末 ， 多用于面包等的制作 。
6、咖喱粉：咖喱粉是含15種或更多香辛料的混合調味料 ， 金黃色 ， 可用少量提高食物風味 ， 味濃烈 。
7、花椒粉：花椒粉是用花椒制成的香料 。在燒烤肉類食物時是用 ， 會使肉類更加香味四溢 。
8、茴香粒：茴香粒是燒烤肉類和制作鹵汁食品的必用之品 ， 能除肉中的腥氣 。
【燒烤必備的調料 燒烤必備調料是什么？】9、燒烤汁：燒烤汁是以多種天然香辛料的提液為基料 ， 加多種輔料調配而成 。呈黑褐色味鮮香濃 。
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