1、買白蘿卜的時候，不用去糾結顏色上的差異，只要看白蘿卜有沒有光澤就好，新鮮質量好的白蘿卜，它的表面顯得很有光澤感，而不新鮮的白蘿卜，它的表面顯得有些暗淡，這樣的白蘿卜不建議買，口感不太好，不管做什么菜都不愛好吃 。
2、新鮮的白蘿卜表皮都比較光滑，如果不光滑了，說明脫水打蔫了，口感不脆不好吃，還有表皮有半透明的斑點，說明白蘿卜凍壞了，不建議買，口感也差 。白蘿卜表皮上還有很多根須，觀察根須，如果顯得亂七八糟，不要買，建議買根須比較直的 。
3、一般同等大小的白蘿卜，掂了重量后，比較重的那一個質量最好，說明它水分很足，內部是實心的，反之白蘿卜看著大，但很輕，說明水分流失嚴重，內部可能已經空心了，這樣的白蘿卜不建議買 。
【如何挑選好的白蘿卜 怎樣挑選好的白蘿卜】4、白蘿卜一般個頭都稍大，挑選的時候，建議選擇個頭較大的，不過不是越大越好，若有的已經大的有些畸形了不要買，買那種筆直的最好 。
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