1、主料：細(xì)面條、五花肉 。配料：豆角、姜、辣椒、蒜、八角、鹽、雞精、十三香、醬油、食用油 。
2、先把豆角洗干凈，切成同樣大小的段 。
3、把五花肉洗一下，切成片切好以后備用 。
4、把辣椒切成段，姜切成絲，蒜切成片，這些配料都準(zhǔn)備好 。
【蒸面條的家常做法竅門 家常蒸面條的做法】5、鍋里加入食用油燒熱，油熱后把肉片放進(jìn)去，翻炒直到把肉里的油炒出來，這樣吃的時(shí)候會比較香，要不時(shí)的翻炒，直到肉變成黃色就行了 。
6、這時(shí)把切好的姜、蒜、八角、辣椒，放進(jìn)鍋里爆炒，炒到聞到配料的香味 。
7、把豆角放進(jìn)鍋里，翻炒幾下，加入鹽、雞精、十三香翻炒均勻，炒均勻后，就可以加入老抽、生抽了，繼續(xù)翻炒 。
8、翻炒均勻后就可以加水了，注意水一定要加開水，水量一定要滿過鍋里的菜，炒均勻 。
9、加入水后就可以放面條了，注意面條要截?cái)嘁幌拢灰L，把面條用手抖一下，以防面條粘連在一起了，把面條放在鍋里豆角上，鋪均勻 。
10、把鍋蓋蓋上，用中火燜10-15分鐘 。
11、1時(shí)間差不多的時(shí)候，把火調(diào)的稍微小一點(diǎn)，然后用筷子把面條和鍋里的豆角、湯汁攪拌均勻，讓面條攪均夠的充分吸收鍋里的湯汁，這樣就不會使面條太干，等到湯汁完全吸收完就可以吃了 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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