素炒蘑菇的做法如下：
材料：
新鮮蘑菇、大蒜、食用油、鹽、胡椒粉、生抽、料酒、香菜
步驟：
1. 準(zhǔn)備好新鮮蘑菇，清洗干凈，切成薄片備用；
2. 準(zhǔn)備大蒜，剁成蒜末備用；
3. 熱鍋冷油，放入蒜末煸炒出香味；
4. 加入蘑菇，加入適量鹽、胡椒粉、料酒、生抽煸炒，讓蘑菇均勻受味；
5. 加入少量水煮煮至蘑菇軟爛；
6. 最后加入香菜翻炒均勻即可 。
小貼士：
1. 熱鍋冷油，可以保持蘑菇的原味，也可以有效地保證鍋的耐磨性 。
2. 鹽和胡椒粉是必不可少的調(diào)味品，可以增加蘑菇的口感和香氣 。
3. 生抽可以增加口感和味道，但必須使用適量，過多會影響口感 。
【素炒蘑菇怎么做好吃】4. 料酒除了可以去腥增香，也會讓蘑菇更加鮮美 。
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