材料：
1、雞腿2個
【紅燒雞腿的做法家?！?/strong>2、生姜適量
3、蔥適量
4、蒜適量
5、料酒適量
6、鹽適量
7、醬油適量
8、糖適量
9、香葉適量
10、桂皮適量
11、八角適量
12、水適量
13、油適量
步驟：
1、將雞腿洗凈后切成大小均勻的塊，放入鍋中用水煮至7成熟撈出備用；
2、將蔥、姜、蒜切成末備用；
3、熱鍋加入適量油后放入蔥姜蒜末煸炒，炒出香味后放入雞腿塊翻炒至金黃色；
4、加入適量的料酒后翻炒均勻；
5、加入適量的鹽、醬油、糖，繼續翻炒，讓雞腿均勻入味；
6、加入足夠的水，水的高度要比雞腿高，放入香葉、桂皮、八角煮開；
7、將火調小，煮至湯汁收干后即可 。
小貼士：
1、煮雞腿時不要加鹽，以免影響口感 。
2、從雞腿中取出的骨頭和翅尖可以切成小塊腌制做成雞肉餡兒，非常實惠美味 。
3、紅燒雞腿的湯可以留著，配上青菜、粉絲可以做成一道小清新的湯菜 。
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