五仁一般是指杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁，多用于中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)月餅中 。五仁月餅是中國(guó)傳統(tǒng)的糕點(diǎn)之一，它的口感香甜酥脆，并且?guī)в懈鞣N果仁的香味，是很多人童年的美好記憶 。
五仁是哪五種
每到中秋節(jié)，五仁月餅都是人們必買的一種月餅品種，中國(guó)因?yàn)榉鶈T遼闊，各地關(guān)于五仁月餅的做法也稍有不同 。但是2015年底，國(guó)家頒布了新版月餅標(biāo)準(zhǔn)，指出使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁和芝麻仁的才是五仁月餅 。
五仁月餅內(nèi)含有的植物種子原料都是非常天然的食材，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較的健康，并且對(duì)人體有著一定的保健作用 。植物性種子中含有不飽和脂肪酸，還含有礦物質(zhì)，食用后對(duì)健康有益 。
【五仁是哪五種】五仁月餅精品鑒別方法
五仁月餅一般都是廣式月餅，廣式月餅都是薄皮大餡，塊型大小均勻，表面呈淺棕色 。質(zhì)量新鮮的月餅會(huì)散發(fā)出一種撲鼻的香味，特別是五仁月餅，還有天然的果仁香味 。
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