西紅柿最好吃的季節是盛夏和初秋之時，果實沒有經過催化加工，完全靠自然成熟，吃進嘴里是沙沙的口感，香甜可口，這樣的西紅柿十分適合做成醬用來長期儲存 。另外，西紅柿醬無論是沖水當解暑飲品還是吃飯炒菜時當成調味醬都是十分不錯的選擇 。
在制作西紅柿醬時需要注意，盛放醬料最好用玻璃瓶，且玻璃瓶需要事先消毒，否則裝進去的醬料不僅容易變質，還十分容易滋生細菌，不適合食用 。煮之前要將西紅柿都切成小丁備用，這樣熬出來的汁水會更加粘稠 。同時，在熬煮的過程中需要不停的翻動鍋內的西紅柿，防止粘鍋 。
【蒸西紅柿醬需要多長時間】西紅柿醬中含有維生素B群、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等營養物質，和新鮮果實相比較，西紅柿醬里的營養成分更容易被人體吸收，同時西紅柿醬味道酸甜可口，可增進食欲，刺激味覺 。
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