砂鍋燒糊了上面黑的，如果是油漬殘留，可以用洗潔精兌熱水擦洗干凈，如果黑的物質(zhì)比較多，可以用小蘇打、醋兌熱水浸泡后，用鋼絲球擦洗干凈，如果是帶有涂層的鍋具不能用鋼絲球，可以選擇用抹布擦洗 。
傳統(tǒng)砂鍋是由不易傳熱的石英、長(zhǎng)石、粘土等原料，經(jīng)過高溫?zé)贫傻奶沾芍破罚哂型庑院谩⑽叫约选鳠峋鶆颍崧忍攸c(diǎn) 。
砂鍋可以均衡持久的把外界熱能傳遞給內(nèi)部原料，有利于水分子與食物的相互滲透，這樣煨出的湯滋味鮮醇，可用來(lái)制作砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等 。
【砂鍋燒糊了上面黑的怎么去掉】使用砂鍋時(shí)，不要干燒，也不要在熱的時(shí)候用水洗，這樣容易導(dǎo)致砂鍋壞裂，上火時(shí)注意確認(rèn)鍋底是否干燥，每次使用前需要先擦干砂鍋外面的水 。
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